調理時間：約15分 Point 『冷や汁とは』 だし汁に焼いた味噌を溶かし、ほぐした焼き魚、豆腐やきゅうりなどを加えてご飯にかける宮崎県の郷土料理です。 白味噌とすりごまを焼き、塩紅鮭の皮目がパリっとなるように焼き上げることが、香り良く香ばしく仕上げるポイントです。 『夏バテ対策に！』 冷や汁は暑い夏にサラッと食べることができ、筋肉疲労を回復してくれる“タンパク質”や体の健康維持に欠かせない“ビタミン”、発汗によって不足しやすい“ミネラル”がたっぷりな健康料理です。 鮭にはタンパク質やビタミン類、DHA・EPAなどの栄養が豊富に含まれ、味噌・豆腐・ゴマには、代謝に必要なビタミンB群や、ミネラルが豊富に含まれています。 材料(2～3人分) 塩紅鮭・・・・・・・・・・2切れ 絹ごし豆腐・・・・・・・・150g きゅうり・・・・・・・・・1/3本 塩・・・・・・・・・・・・適量 大葉・・・・・・・・・・・4枚 カリカリ梅(種なし)・・・・適量 ★白味噌・・・・・・・・・大さじ2 ★すりごま・・・・・・・・大さじ1 ◆昆布茶・・・・・・・・・小さじ1.5

調理時間：15分 Point 『暑い夏に旨辛スタミナ麺メニュー！』 タコの旨味とキムチの辛さがクセになる、夏に食べやすい旨辛麺メニューです。 夏にかかせないそうめんメニューの1品に、具材と調味料を混ぜるだけの簡単レシピです。 タコには疲労回復効果のあるタウリンが豊富に含まれ、キムチやコチュジャンの辛み成分であるカプサイシンは代謝を良くする働きがあり、夏バテ対策効果が期待できます。 材料(1人分) ゆでダコ・・・・・・・・・・70g そうめん・・・・・・・・・・100g きゅうり・・・・・・・・・・1/3本 キムチ・・・・・・・・・・・適量 温泉卵・・・・・・・・・・・1個 ★コチュジャン・・・・・・・大さじ1 ★麵つゆ(2倍希釈）・・・・・大さじ1 ★ごま油・・・・・・・・・・大さじ1 ★酢・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 ★にんにくチューブ・・・・・小さじ1/2 作り方 ゆでダコはそぎ切りにし、きゅうりは千切りにする。 そうめんは記載通りに茹でて冷水でしめ、しっかり水気を切っておく。 ボウルに★調味料を合わせ、１と２を加えて全体を軽く混ぜ合