調理時間：約30分 Point 秋鮭ときのこをふんだんに使い、秋らしい一品に仕上げました。 一般的なドライカレーは合い挽き肉を使いますが、秋鮭は脂質が控えめで低カロリー。 ヘルシーに仕上げたいときにおすすめです。 お子様や辛い物が苦手な方は、カレー粉を小さじ2に減らし、トマトケチャップを大さじ4に増やすと、辛味とスパイス感がやわらぎ、甘みと酸味が加わって食べやすくなります。 材料(２～3人分) 秋鮭・・・・・・・・・・・・・2切れ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個 しめじ・・・・・・・・・・・・1/2パック エリンギ・・・・・・・・・・・1本 舞茸・・・・・・・・・・・・・1/2パック オリーブオイル・・・・・・・・大さじ1 ★トマトケチャップ・・・・・・大さじ3 ★カレー粉・・・・・・・・・・大さじ1 ★塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 ★コショウ・・・・・・・・・・少々 ご飯・・・・・・・・・・・・・適量 作り方 秋鮭は表面の水分をふき取り、骨を除いて1cm幅に切る。 玉ねぎ・しめじ・エリンギ・舞茸を粗みじん切りにする。...

調理時間：約20分 Point 照り焼きのタレにスイートチリソースを使うことで、ピリッとした辛みと程よい酸味が加わり、エスニック風に仕上がります。 また、調味料の数を減らすことができ、味付けが簡単です。 白髪ネギの代わりに香菜（パクチー）を添えると、よりエスニック感がアップ。 材料(２人分) 秋鮭・・・・・・・・・・・・・2切れ 塩コショウ・・・・・・・・・・適量 片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ1 スイートチリソース・・・・・・大さじ2 醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ1 白ネギ・・・・・・・・・・・・5㎝ サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ1/2 作り方 白ネギを極細の千切りにして水にさらし、白髪ネギにする。 秋鮭は塩コショウを両面にふり、10分置く。 出てきた水分をふき取り、両面に片栗粉を薄くまぶす。 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、秋鮭を両面こんがり焼き、火を通す。 弱めの中火にし、スイートチリソース・醤油を加え、秋鮭に絡める。 器に盛り、白髪ネギをのせたら、完成。

調理時間：約30分 動画はこちら↓ https://youtube.com/shorts/hfJmUKOep5c Point 卵を使わないバッター液にはマヨネーズ＋にんにくを加えることで、脂の少ない秋鮭でもコクのある仕上がりになります。 タルタルソースは、ピクルスの代わりにたくあんを加えることで、洋風のフライに和の旨みがプラスされ、なじみ深い味わいに。 材料(２人分) 秋鮭・・・・・・・・・・・・・2切れ ◆小麦粉・・・・・・・・・・・大さじ2 ◆マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ1 ◆おろしにんにくチューブ・・・1cm ◆水・・・・・・・・・・・・・大さじ2 パン粉・・・・・・・・・・・・適量 ゆで卵・・・・・・・・・・・・1個 たくあん・・・・・・・・・・・10g ★かつお節・・・・・・・・・・1/2袋 ★マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ2 ★酢・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ★塩コショウ・・・・・・・・・少々 作り方 ゆで卵とたくあんは粗く刻み、ボウルに入れる。 ★調味料を加えてよく混ぜ、たくタルソースを作る。 秋鮭は骨を取り除く。.

銀鮭に薄く片栗粉をまぶすことで、煮てもパサつかずしっとり仕上がります。

味噌の塩気とマヨネーズのコクが、ご飯にもお酒にもよく合います。

生のトマトを丸ごと1つ使用した甘酸っぱい甘酢ダレに、旬の秋鮭と秋野菜を合わせ、ご飯がすすむ旬レシピに仕上げました。

鮭の骨を取ってしまえばお子様でも簡単に作ることが出来るので、食育にもぴったりです。

買ってきたそのままの食材と家にある調味料で簡単に豪快料理♪

フライパン1つで後片付けも楽チン♪

調理時間：約25分(漬け込み時間除く) Point サツマイモの自然な甘さが塩麹で漬けたほんのり塩辛い秋鮭とよく合い、秋にぴったり♪ パサつきやすい秋鮭を塩麴で漬けることで、焼いてもふっくらした身質になり 子どもから大人まで食べやすいメニューに仕上げました。...