キスは白身で淡泊ですが、干すことで旨味が凝縮され、脂ののったジューシーな味わいを楽しめます。

解凍してから焼くことをオススメします。

裏返すタイミングは、シシャモの目が白くなってくるのがポイントです。あとはお好みの焼き加減で調整してください。

最後にコンソメで蒸し焼きにすることで、ピーマンの苦味が和らぎ、お子様でも食べやすくなります。

味噌の塩気とマヨネーズのコクが、ご飯にもお酒にもよく合います。

ヒレや尾に化粧塩をすることで、焦げずに綺麗に焼き上がります。

一口サイズで冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

ワカメの水分はしっかりふき取ってください。

サクラエビのひげが気になる方は、冷塩水に入れ、割り箸で手早くかき混ぜるとひげが取れます。

フライパンひとつで作れるので、忙しい日のご飯やお弁当にもぴったりです