マグロは焼く直前まで冷蔵庫に入れておき、予めフライパンを強火で熱しておくことが、レアに仕上げるポイントです。

脂ののった塩サバはポン酢をかけて食べるのもオススメです☆

グリルを予熱しておくことで、高温で一気に焼くことができ、皮がパリッと仕上がります。

冷たい状態のフライパンから塩サバを入れて火をつけることで、急に熱が伝わらず皮の脂がじっくりと抽出され、皮がめくれにくく、パリッとした仕上がりになります。

ホタテ貝柱を焼くときは、火を通し過ぎると身が縮み硬くなってしまうため、完全に火を通す前に火を止めるのがポイントです。

ビニール袋で作業をすることで、洗い物を減らすことができます。

スーパーやコンビニで売られている千切りキャベツを使用すると、より手軽に作ることができ、パンやご飯と合わせて食べるのがおススメです。

炒りごまは、軽く炒っておくと風味や食感が更に良くなります。

魚肉ソーセージと食パンを交互に挟んでバターで焼き、巻き付けたパリパリで香ばしいチーズがたまらないひと品！

タピオカ粉の代わりに片栗粉を使って、中はモチモチでとろっとした食感に仕上げています。