調理時間：約20分 動画はこちら↓ https://youtu.be/RpWwBiGiR-4 Point ツナ缶・パックご飯・鶏がらスープの素は長期保存できるため、非常時の備蓄に最適。 ツナ缶の油を捨てるのはもったいない！ 魚の旨味や栄養がたっぷり溶けだした油は、非常に優秀な調味料にも調理油にもなります。 味が薄い場合は、梅干し・塩・醤油・ごま油など、常備しやすい調味料で調整してください。 材料(1~２人分) ツナ缶(オイル漬け) ・・・・・・1缶(70g) パックご飯・・・・・・・・・・1パック(180g) 水・・・・・・・・・・・・・・250ml 鶏がらスープの素・・・・・・・小さじ1 刻みネギ・・・・・・・・・・・適量 作り方 耐熱ポリ袋に刻みネギ以外のすべての材料を入れ、上から手で軽く揉んで塊をほぐしておく。 袋の空気をしっかり抜き、上部で結ぶ。 鍋に袋が浸かるぐらいの水を入れて沸騰させる。 鍋の底に耐熱皿を置き、1.を入れて蓋をし、弱火で15分程加熱する。 袋を開けて刻みネギを加えたら、完成。

調理時間：約35分 Point 常温保存でき非常食として優秀なサバ缶と高野豆腐を使い、火や水が限られる災害時にも対応したレシピです。 高野豆腐は水で戻すより調味液で戻した方が味が染みるため、おいしく仕上がり、災害時の節水にもなります。 七味唐辛子がなければ、一味唐辛子やラー油でも代用可能です。 材料(２人分) サバ味噌煮缶・・・・・・・・・1缶(180g) 高野豆腐・・・・・・・・・・・2枚(35g) 水・・・・・・・・・・・・・・100ml 生姜チューブ・・・・・・・・・2cm にんにくチューブ・・・・・・・2cm 七味唐辛子・・・・・・・・・・少々 作り方 耐熱ポリ袋に高野豆腐以外の材料を入れ、サバ味噌煮缶は汁ごと加えて細かくほぐしながらよく混ぜる。 1.に高野豆腐を入れ、調味液をしっかり吸わせる。 柔らかく戻ったら、袋に入れたままハサミで食べやすい大きさに切る。 袋の空気をしっかり抜き、上部で結ぶ。 鍋に袋が浸かる量の水を入れて沸騰させる。 鍋底に耐熱皿を置き、2.を入れて蓋をし、弱火で10分程加熱する。 火を止めて、5分程蒸らしたら、完成

調理時間：約30分 Point 沖縄の家庭料理「ゴーヤチャンプルー」に塩銀鮭を加えた夏にピッタリのレシピです。 鮭を入れることで彩り良く仕上がります。 ゴーヤは塩で揉むことで苦みが和らぎます。 ゴーヤの苦みを楽しみたい方は、塩もみを省略しても大丈夫です。 豆腐はレンジで水分を飛ばしておくと、炒めたときに水っぽくならず、仕上がりが良くなります。 材料(２人分) 塩銀鮭・・・・・・・・・・・・2切れ ゴーヤ・・・・・・・・・・・・1/2本 塩・・・・・・・・・・・・・・少々 木綿豆腐・・・・・・・・・・・1/2丁(150g) 卵・・・・・・・・・・・・・・1個 ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ1 ★鶏ガラスープの素・・・・・・小さじ1 ★酒・・・・・・・・・・・・・小さじ2 ★醤油・・・・・・・・・・・・小さじ1 ★コショウ・・・・・・・・・・少々 作り方 塩銀鮭は表面の水分をふき取り、骨を取って一口大に切る。 ゴーヤは縦半分に切って中のワタを取り、3mm幅に切る。 塩をふって軽く揉み、5分程置いてから水で洗い流す。 木綿豆腐はキッチンペーパーで

揚げたときにカレーの香りが立ち、食欲をそそる仕上がりに。

パンガシウスには独特の臭みがありますが、大葉の爽やかな香りがそれを中和してくれます。

イタリア料理のカルパッチョを、ごま油・青ネギ・ポン酢で中華風にアレンジ。

「醤油＋わさび」だけでなく、柑橘の酸味がヒラマサの旨みを引き立てるため、 シークワーサー以外にもレモン・すだち・ゆずなど好みでアレンジできます。

ヒラマサの旨味が溶け出した煮汁まで美味しく召し上がっていただけます。

「やまがただし」は山形県の郷土料理で、主に夏野菜と香味野菜を細かく刻んで和えたものです。

爽やかな大葉やミョウガの風味と、香ばしいごま油の香りが食欲をそそります。