調理時間：約5分 Point 食物繊維を含むもずく酢と乳酸菌を含むキムチの相乗効果で、手軽に腸活♪ 忙しい日にもぴったりの時短メニューです★ もずくの「とろみ」とキムチの「旨味」が合わさることで、ご飯によく絡み一体感が出ます。 キムチの乳酸菌は熱に弱いため、アツアツのご飯の場合は人肌程度に冷ましてから具材をのせるのが、腸活効果を最大限に活かすコツです。 材料(2人分) もずく酢・・・・・・・・・・・3パック 長ネギ・・・・・・・・・・・・10㎝ 白菜キムチ・・・・・・・・・・70g ★炒りごま・・・・・・・・・・小さじ1/2 ★オイスターソース・・・・・・小さじ1/2 ★ごま油・・・・・・・・・・・小さじ1/2 ご飯・・・・・・・・・・・・・丼2杯 　　　 作り方 長ネギは小口切り、白菜キムチはざく切りにする。 ボウルにもずく酢・1.・★材料を入れ、混ぜ合わせる。 器にご飯を盛り、2.をかけたら、完成。

調理時間：約10分 Point もずく酢の酸味と、塩鮭の旨味と塩気が合わさり、さっぱりとしつつも食べ応えのあるお茶漬けです。 お湯の代わりに「冷水」を注いで、サラサラと食べる『冷やし茶漬け』にするのもオススメです。 その場合、ご飯は一度ザルに入れ、サッと洗って表面の粘り気を取り除き、水気を切って茶碗に盛り付けてください。 塩鮭の代わりに鮭フレークでも代用可能です。 材料(2人分) 塩鮭・・・・・・・・・・・・・1切れ もずく酢・・・・・・・・・・・2パック 水菜・・・・・・・・・・・・・1/2株 ご飯・・・・・・・・・・・・・2膳 お茶漬けの素・・・・・・・・・2袋 湯・・・・・・・・・・・・・・300ml 　　　 作り方 塩鮭は表面の水分をふき取り、グリル等で火が通るまで焼く。 焼き上がったら骨を取り除き、粗くほぐす。 水菜は2～3㎝に切る。 茶碗にご飯を盛り、水菜・もずく酢・焼き鮭をのせ、お茶漬けの素をかける。 お湯を注いだら、完成。

調理時間：約30分 Point 福岡県の郷土料理「かます寿司」を、生のカマスではなく焼きカマスでアレンジ。 カマスは生食する場合、鮮度が重要です。 三枚おろしにして香ばしく焼き、酢飯と合わせることで、 生食用のカマスを用意しなくても家庭で作りやすい一品に仕上げました。 材料(2人分) カマス・・・・・・・・・・・・1尾 塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4 温かいご飯・・・・・・・・・・200g ★酢・・・・・・・・・・・・・大さじ1 ★砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 ★塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3 炒りごま・・・・・・・・・・・大さじ1/2 作り方 カマスはうろこを取り、三枚おろしにする。 腹骨を薄く削ぎ取り、血合い骨を骨抜きで抜く。皮目に横一文字の切り込みを入れる。塩をふって15分程置き、出てきた水分をふき取る。 ★調味料を混ぜ合わせてすし酢を作る。 温かいご飯にすし酢を回しかけ、切るように混ぜる。 炒りごまを加えて混ぜ、粗熱を取る。 フライパンを中火で熱し、クッキングシートを敷く。 カマスを皮目を下にして並べ、中

調理時間：約20分 Point 「チュモッパ」とは、韓国発祥のおにぎり🍙 「チュモッ（にぎる）」＋「パッ（ご飯）」で“にぎり飯”という意味です。 塩鮭とたくあんに味がしっかりついているので、調味料は控えめでOK。 冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです。 材料(2～3人分) 塩銀鮭・・・・・・・・・・・・1切れ ご飯・・・・・・・・・・・・・1合分(約330g) たくあん・・・・・・・・・・・30g むき枝豆・・・・・・・・・・・30g 炒りごま・・・・・・・・・・・大さじ1 マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ1/2 ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ1 塩・・・・・・・・・・・・・・少々 韓国のり・・・・・・・・・・・5枚 作り方 塩銀鮭は表面の水分をふき取り、耐熱皿にのせてラップをしてレンジ(600w)で1分30秒加熱する。 裏返してラップをしてさらに1分加熱し、粗熱が取れたら、骨を除きながら身を粗くほぐす。 たくあんは5mm角に切る。 ボウルにすべての材料と調味料を入れる。韓国のりはちぎりながら加える。 全体が均一になるまで混ぜ

調理時間：約30分 Point 秋鮭ときのこをふんだんに使い、秋らしい一品に仕上げました。 一般的なドライカレーは合い挽き肉を使いますが、秋鮭は脂質が控えめで低カロリー。 ヘルシーに仕上げたいときにおすすめです。 お子様や辛い物が苦手な方は、カレー粉を小さじ2に減らし、トマトケチャップを大さじ4に増やすと、辛味とスパイス感がやわらぎ、甘みと酸味が加わって食べやすくなります。 材料(２～3人分) 秋鮭・・・・・・・・・・・・・2切れ 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個 しめじ・・・・・・・・・・・・1/2パック エリンギ・・・・・・・・・・・1本 舞茸・・・・・・・・・・・・・1/2パック オリーブオイル・・・・・・・・大さじ1 ★トマトケチャップ・・・・・・大さじ3 ★カレー粉・・・・・・・・・・大さじ1 ★塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 ★コショウ・・・・・・・・・・少々 ご飯・・・・・・・・・・・・・適量 作り方 秋鮭は表面の水分をふき取り、骨を除いて1cm幅に切る。 玉ねぎ・しめじ・エリンギ・舞茸を粗みじん切りにする。...

調理時間：約20分 動画はこちら↓ https://youtu.be/RpWwBiGiR-4 Point ツナ缶・パックご飯・鶏がらスープの素は長期保存できるため、非常時の備蓄に最適。 ツナ缶の油を捨てるのはもったいない！ 魚の旨味や栄養がたっぷり溶けだした油は、非常に優秀な調味料にも調理油にもなります。 味が薄い場合は、梅干し・塩・醤油・ごま油など、常備しやすい調味料で調整してください。 材料(1~２人分) ツナ缶(オイル漬け) ・・・・・・1缶(70g) パックご飯・・・・・・・・・・1パック(180g) 水・・・・・・・・・・・・・・250ml 鶏がらスープの素・・・・・・・小さじ1 刻みネギ・・・・・・・・・・・適量 作り方 耐熱ポリ袋に刻みネギ以外のすべての材料を入れ、上から手で軽く揉んで塊をほぐしておく。 袋の空気をしっかり抜き、上部で結ぶ。 鍋に袋が浸かるぐらいの水を入れて沸騰させる。 鍋の底に耐熱皿を置き、1.を入れて蓋をし、弱火で15分程加熱する。 袋を開けて刻みネギを加えたら、完成。

調理時間：約30分 動画はこちら↓ https://youtu.be/6LjrdQG-KII Point うなぎのタレを使うことで、味付けが簡単に♪ 砂糖は魚の水分を引き出しつつ、身を固くしないため塩よりも優しい下処理になります。 そのうえ、後で加えるうなぎのタレの甘味と自然に馴染むので、味がまとまりやすいです。 材料(２人分) サンマ(三枚おろし) ・・・・・・2尾 砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1 片栗粉・・・・・・・・・・・・適量 うなぎのタレ・・・・・・・・・大さじ4 サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ2 炒りごま・・・・・・・・・・・少々 大葉(千切り)・・・・・・・・・2枚 ご飯・・・・・・・・・・・・・丼2杯 作り方 サンマは半分に切り、砂糖をふって10分程置く。 出てきた水分をふき取り、薄く片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サンマの皮目を下にして入れる。 皮がカリッと焼けたら裏返し、火が通ったら一度取り出す。 フライパンの油をふき取り、うなぎのタレを入れて軽く煮立たせる。 気泡が出てきたらサンマを戻

辛い味付けが好きな方は、ラー油やコチュジャンなどの加えるアレンジもおススメです。

味付けはシンプルに塩コショウだけ。

炊飯器で炊く場合は、水の量を1合の目盛りに合わせて入れてください。