レシピ一覧 | 株式会社大水

皮はパリッと身はふっくら秋刀魚の塩焼き【動画】

調理時間：約25分動画はこちらから↓ https://youtube.com/shorts/93DB6YoJplg Point 塩をふって出てきた水分を洗い流すことで、臭み取りになります。洗い流す水に酒を入れると保湿効果があり、ふっくらと仕上がります。...

秋刀魚ときのこの肝ソース和え【動画】

調理時間：約15分 Point 『サンマ』×『きのこ』で食欲の秋にぴったりな組み合わせ♪ 香ばしく焼いたサンマに肝をプラスすることで、ほろ苦さとコクが増しお酒のあてにピッタリです。サンマの肝の苦みが苦手な方でも、他の調味料と合わせて肝ソースにすることで...

骨まで食べられる☆秋刀魚のカレーコンフィ【動画】

調理時間：10分(加熱時間除く) Point 少ない材料・簡単な調理工程でお手軽に♪ 味付けはカレールーのみ！煮るだけで手軽に出来るカレー味のコンフィはいかがでしょうか？高温の油で短時間に仕上げる『アヒージョ』と違い、低温の油でじっくりと時間をかける...

塩紅鮭のれんこん挟み揚げ【動画】

青のりの風味とれんこんのしゃきしゃき食感が楽しい1品に仕上げました。

切身とカット野菜で簡単！秋鮭のちゃんちゃん焼き【動画】

買ってきたそのままの食材と家にある調味料で簡単に豪快料理♪

秋鮭とごぼうの甘辛丼【動画】

フライパン1つで後片付けも楽チン♪

麹でふっくら秋鮭とサツマイモのコンソメバター【動画】

調理時間：約25分(漬け込み時間除く) Point サツマイモの自然な甘さが塩麹で漬けたほんのり塩辛い秋鮭とよく合い、秋にぴったり♪ パサつきやすい秋鮭を塩麴で漬けることで、焼いてもふっくらした身質になり子どもから大人まで食べやすいメニューに仕上げました。...

レンジで超簡単！塩紅鮭と豆苗の和え物【動画】

レンジで超簡単！たったの5分でできる副菜レシピ♪

かんぱちの梅肉ごま味噌そうめん

調理時間：15分(漬け時間除く) Point めんつゆに梅の風味をしっかりと移すため、レンジ加熱後は梅をすぐに取り出さず、ある程度冷めるまで置くのがポイント！時間を置くことで良くなじみ、あっさりとしたそうめんつゆに仕上がります。...

カンパチの香味油カルパッチョ

調理時間：約10分 Point 香味野菜の香りと鷹の爪の辛みが溶けだしたオイルで食べるカルパッチョです。アツアツの油をかけることで、表面が軽く霜降りされたようになり、いつもの刺身とは少し違った味わいを楽しめます。味付けはシンプルに塩だけで、カンパチの味も活かした一品です...

カンパチの照焼き【動画】

調理時間：10分動画はこちら↓ https://youtube.com/shorts/eMiPzNfvIGs Point 調味料はすべて大さじ1🥄 砂糖：醤油：酒：みりん＝1：1：1：1 甘めが好きな方は砂糖かみりんを1.5.に、...

洋風まぐろのＴＫＧ【動画】

調理時間：約10分 Point みんな大好きハンバーグソースのような味わいダレ♪ マグロに洋風な甘めのタレが絡まり、パクパクとお箸が止まりません！卵白を先にご飯に混ぜ合わせておくことで、卵白が米1粒1粒をコーティングするので、ふんわりとした食感に仕上がります。...

包丁いらず！まぐろの簡単チョレギサラダ【動画】

包丁、はさみ、まな板なし！手でちぎるだけで簡単にできるチョレギサラダです

ワンパン♪さけボナーラ【動画】

調理時間：約15分 Point ベーコンの代わりに塩紅鮭を使ったワンパン🍳カルボナーラ♪ 塩紅鮭は手で、アスパラガスはキッチンバサミを使って、調理器具を少なく。塩紅鮭の皮と身を分けて焼くことで、皮はカリっとなり出来上がりのアクセントになります。...

鰻とピーマンの洋風南蛮浸し

調理時間：約10分（漬け込み時間除く） Point バルサミコ酢とレモンを使用した夏にオススメな洋風南蛮浸しです。鰻に薄力粉をまぶし揚げることで、南蛮ダレとよく馴染みさっぱりと召し上がって頂けます。漬け込み過ぎると色が悪くなるので、ご注意下さい。...