レシピ一覧 | 株式会社大水

牡蠣とほうれん草のおこげパスタ～トマトソース【動画】

調理時間：約20分 Point イタリアで大流行中！『おこげパスタ、またの名を暗殺者のパスタ』乾燥パスタを茹でずにそのままフライパンに投入し、あえて焦げ目を付けてから火を通す方法です。焦がすことでトマトソースが濃縮され、香ばしさがアップし濃厚度が増します。...

牡蠣の長芋おやき【動画】

調理時間：約15分 Point 材料はシンプルに！カキのお好み焼きを作るより簡単に、一口サイズで食べやすい長芋おやきに仕上げました。長芋のふわもち食感が一度食べたらやみつきです。手軽に作ることができ、腹持ちも良いので、ごはんはもちろんおつまみにもピッタリな1品です。...

牡蠣とカルパスの薬味和え【動画】

調理時間：約15分 Point 晩酌にピッタリ！旬のカキと野菜を組み合わせた、最高にお酒に合うおつまみレシピです。カキに粉をつけて焼くことで、カキのうま味が凝縮され、癖のある春菊や濃い目のタレにも負けないように仕上げました。...

レンジで簡単塩紅鮭の塩焼きそば【動画】

調理時間：約10分 Point 『レンジで簡単調理！』準備をしておけばレンジで簡単に焼きそばが完成します。フライパンを使わないので片付けも楽♪忙しい時にもピッタリです。鮭に含まれるビタミンDは、鮭や小松菜に多く含まれるカルシウムの吸収を促進し、骨や歯の健康維持の効果が...

骨までまるごと！秋刀魚のザクザク塩にんにく竜田【動画】

調理時間：約30分（漬け込み時間除く） Point 腹から尾まで切り込みを入れ、低温でじっくり時間をかけて揚げることで、頭や尾までまるごとお召し上がりいただけます。二度揚げの際は焦げやすいので、カラッとなったらすぐに取り出してください！...

3度楽しめる♪秋刀魚の炊き込みご飯【動画】

調理時間：約15分（炊飯時間除く） Point 『秋の味覚♪ サンマごはんを3度楽しめるおひつご飯で』其の一、まずひとくち！シンプルにサンマごはん本来の味を愉しみ。其の弐、花かつおと醤油をお好みでトッピングし、おかかご飯にアレンジ☆...

秋刀魚と秋ナスの中華風香り煮【動画】

調理時間：約15分 Point 小ぶりなサンマの塩焼きでは満足できない時にいかがでしょうか？たっぷりの香味野菜の香りで魚臭さが抑えられ、甘辛い煮つけとは違った風味を楽しめる煮物料理です。サンマや秋ナスは一度焼いてから煮ることで、煮る時間を短縮でき、香ばしさもUPします。...

山椒風味のぶり南蛮鍋～つけ麺蕎麦～【動画】

調理時間：約15分（漬け込み時間除く） Point 日頃の一品にはもちろん、年末に出世魚のブリを使った鍋と〆に年越し蕎麦はいかがでしょうか。ブリに山椒で下味をつけることで爽やかな山椒の風味のしゃぶしゃぶになり、食べる時にかけるより直接的な辛さが和らぎます。...

ぶりの燻製【動画】

調理時間：約10分（漬け込み時間除く） Point 家庭にある材料で簡単に燻製♪ 燻製を作ろうと思うとチップや燻製用鍋、網などを用意する必要がありますが、手軽に緑茶の香りをまとった燻製ブリを作ることができます。ほうじ茶や紅茶、ジャスミン茶などお好みの茶葉で試してみてくだ...

塩鯖のかけるトマト味噌煮【動画】

調理時間：約10分 Point 塩サバの茹で時間を3分程と最低限にしているため、身質がふっくらと仕上がり、程よく塩サバの塩味が抜けます。さらに酢を入れて茹でることで、臭みが抜け旨味が増します。トマト味噌ダレはレンジで簡単にできるので、忙しい日や時短メニューとしてもピッタ...

鯖ののり塩竜田

調理時間：約10分(漬け込み時間除く) Point お子様から大人までみんな大好き！青のりの風味が広がる『のり塩』味の竜田揚げです。青魚が苦手な方でも手がとまらない味付けに仕上げました。お好みでブラックペッパーやレモンをかけると爽やかになり、味変にぴったりです。...

レンジで簡単♪ 鯖とキノコのオイスター蒸し

調理時間：約15分 Point レンジで簡単調理♪ 具材と調味料を絡めてレンジで簡単にできるオイスター蒸しです。 2回に分けて加熱することでサバがふんわり仕上がります。甘辛い味付けにほんのりとろみがついて、バゲットに乗せて食べるのがおススメ！...

塩紅鮭と濃厚チーズのごろごろポテサラ【動画】

調理時間：約15分 Point 塩紅鮭の塩味とチェダーチーズのコクがマイルドなじゃがいもと相性抜群です。塩紅鮭とじゃがいものゴロっとした食感と水菜のシャキシャキ食感が良く、大人から子供まで大満足な1品に仕上げました。塩紅鮭のほぐし方を2種類作ることで、他の具材ともしっか...

塩銀鮭のエスニック風スープ【動画】

調理時間：約15分 Point 『お手軽エスニック風スープ♪』塩銀鮭の塩味とうま味に、ナンプラーとレモン汁で簡単にできるエスニック風スープです。パクチーはお好みでたくさん入れていただくと、よりエスニック感が楽しめます。...

秋鮭の照りムニエル～濃厚チーズタルタル～【動画】

調理時間：約20分 Point 秋鮭に片栗粉をはたきムニエルにすることで、『甘酢タレ』とよく絡み美味しく仕上がります。タルタルソースにチーズを加えることで、卵なしでも濃厚に仕上がります。チーズはチェダーチーズ以外でも代用可能です。材料(2人分) 秋鮭...