ボイルホタテは切らずに丸ごと入れるので、野菜がたくさん入っていても、 ゴロッとボリュームのあるホタテを楽しむことができます。

ホタテ貝柱を焼くときは、火を通し過ぎると身が縮み硬くなってしまうため、完全に火を通す前に火を止めるのがポイントです。

ホタテはタレに漬け込むことで、刺身とは違ったねっとりした食感を楽しむことができます。

お好みでこんにゃくや油揚げなど、他の具材を足して具沢山にするのもオススメです。

魔法の水✨『塩糖水』 ブリを塩糖水に漬けこむことで、特有の血生臭さが抑えられ、加熱しても身がパサつきにくくなり 美味しく召し上がっていただけます。

生米ではなくご飯から作るので、余ったご飯で簡単に作ることができます。

白子は一緒に煮込まず、焼いてからトッピングすることでトロトロ食感を楽しめます。

ビニール袋で作業をすることで、洗い物を減らすことができます。

タラは崩れやすいので、できる限り触らないのがポイントです

スーパーやコンビニで売られている千切りキャベツを使用すると、より手軽に作ることができ、パンやご飯と合わせて食べるのがおススメです。

酒のつまみやお弁当のおかずにもぴったりの一品です。

柚子ポン酢がない場合は、ご家庭にあるお好みのポン酢でも代用可能です。

炒りごまは、軽く炒っておくと風味や食感が更に良くなります。

スモークサーモンの塩味と甘酢漬けした大根の甘酸っぱさがよく合い、さっぱりとした味わいに。見た目も綺麗な一品です。

ナッツとレーズンを入れることで食感も楽しく、手づくりならではの味わいでお子様でも食べやすい田作りに仕上げました。