塩紅鮭ときのこの包み蒸し【動画】
- kkurita0
- 5 日前
- 読了時間: 1分
調理時間：約15分
Point
クッキングシートで包むことにより鮭はふっくら仕上がり、きのこの食感とよく合います。 味付けは塩紅鮭の旨味と塩味でシンプルに。きのこの風味を活かした一品です。
蒸し料理というと難しいイメージですが、クッキングシートで包んだ食材と水をフライパンに入れて火にかけるだけで簡単に仕上がります。
材料（1人分）
塩紅鮭・・・・・・・・・・・・1切れ
えのき・・・・・・・・・・・・1/4袋
しめじ・・・・・・・・・・・・1/4袋
エリンギ・・・・・・・・・・・1本
無塩バター・・・・・・・・・・8g
刻みネギ・・・・・・・・・・・適量
ブラックペッパー・・・・・・・お好み
作り方
塩紅鮭は骨を取り、表面の水分をふき取る。
えのきとしめじは小房に分け、エリンギは適当な大きさに裂く。
クッキングシートを広げ、えのき、しめじ、エリンギ、塩紅鮭、無塩バターを順にのせ、具材をクッキングシートでキャンディのように包む。
フライパンに2.を置き、周りに水を5㎜程入れ、沸騰したら蓋を閉めて中火で10分程蒸し焼きにする。
火が通ったら包みを開け、お好みで刻みネギとブラックペッパーを散らしたら完成。
