最初から醤油を入れると、浸透圧の関係で身が固くなることや旨味が流れ出てしまう可能性があるため、まずは『水・酒・砂糖』で煮ることで、しっかり甘味も染み込ませ、ふっくら仕上げることが出来ます。

ホタルイカは煮込み過ぎると硬くなり、旨味が抜けすぎてしまうので、大根が柔らかくなってからホタルイカを入れるのがポイントです。

ボイルホタテは切らずに丸ごと入れるので、野菜がたくさん入っていても、 ゴロッとボリュームのあるホタテを楽しむことができます。

生米ではなくご飯から作るので、余ったご飯で簡単に作ることができます。

白子は一緒に煮込まず、焼いてからトッピングすることでトロトロ食感を楽しめます。

タラは崩れやすいので、できる限り触らないのがポイントです

柚子ポン酢がない場合は、ご家庭にあるお好みのポン酢でも代用可能です。

前日に残った焼き鮭を使っても、ひとアレンジの効いた美味しいスープに仕上がります。

材料を入れて炊飯器のスイッチを押すだけ♪ 火加減の調整や混ぜる手間がなく、調理中に別の作業ができるのが最大のメリットです。

太刀魚のふわっと柔らかい身が旨味のつまった旨辛なタレとよく合います。少し濃い目の味付けなのでご飯が進むのはもちろん、お酒のアテとしてもピッタリです。