クルクル秋刀魚の葱パン粉焼き【動画】
- 22 時間前
- 読了時間: 2分
調理時間：約30分
Point
香草パン粉焼きでよく使われるハーブではなく、
身近で馴染みのある細ネギを使って、和風のパン粉焼きに仕上げました。
そのままはもちろん、レモンやすだちなどの柑橘をひと搾りすると、爽やかな味変が楽しめます。
アルミホイルで包み、蒸し焼きにすることでふっくらジューシーに仕上がります。
材料(２人分)
サンマ(三枚おろし) ・・・・・・2尾
塩コショウ・・・・・・・・・・少々
細ネギ・・・・・・・・・・・・4本
★パン粉・・・・・・・・・・・大さじ4
★粉チーズ・・・・・・・・・・大さじ1.5
★オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
にんにくチューブ・・・・・・・2㎝
レモンまたはすだち ・・・・・・お好み
作り方
細ネギは小口切りにし、★材料と合わせてよく混ぜる。
サンマは両面に塩コショウをふって5分程置き、水分をふき取る。
サンマの皮目を下にして並べ、オリーブオイル(分量外)を薄く塗る。
1.の3/4量をサンマ全体に広げ、尻尾側からくるくる巻き、巻き終わりを爪楊枝で留める。
巻いたサンマの上下に残りの1.(1/4量)を詰めて、アルミホイルを敷いた鉄板に並べる。
さらに上からアルミホイルをかぶせて端をしっかり折り込む。
250℃のオーブン（またはトースター）で10分程蒸し焼きにする。
上のアルミホイルを外し、さらに5分程焼いて焼き色をつける。
爪楊枝を抜いて、器に盛り付けたら、完成。
