マグロは焼く直前まで冷蔵庫に入れておき、予めフライパンを強火で熱しておくことが、レアに仕上げるポイントです。

わさびとカイワレ大根のピリッとした辛さがアクセントになり、 ご飯にのせずお酒のお供としても最適です。

塩紅鮭の赤と豆腐の白が、お手軽なのに彩りも映える一品に仕上がります。

ボイルホタテは切らずに丸ごと入れるので、野菜がたくさん入っていても、 ゴロッとボリュームのあるホタテを楽しむことができます。

ホタテ貝柱を焼くときは、火を通し過ぎると身が縮み硬くなってしまうため、完全に火を通す前に火を止めるのがポイントです。

ホタテはタレに漬け込むことで、刺身とは違ったねっとりした食感を楽しむことができます。

お好みでこんにゃくや油揚げなど、他の具材を足して具沢山にするのもオススメです。

魔法の水✨『塩糖水』 ブリを塩糖水に漬けこむことで、特有の血生臭さが抑えられ、加熱しても身がパサつきにくくなり 美味しく召し上がっていただけます。

生米ではなくご飯から作るので、余ったご飯で簡単に作ることができます。

白子は一緒に煮込まず、焼いてからトッピングすることでトロトロ食感を楽しめます。