マグロは焼く直前まで冷蔵庫に入れておき、予めフライパンを強火で熱しておくことが、レアに仕上げるポイントです。

わさびとカイワレ大根のピリッとした辛さがアクセントになり、 ご飯にのせずお酒のお供としても最適です。

塩麹と白だしで和風の味を楽しんだら、味変にバターとブラックペッパーを加えて2度美味しい贅沢な卵かけご飯です♪

酒の肴にも小鉢にも、ご飯にのせて丼ぶりにしても良し。

酒の肴にも小鉢にも、ご飯にのせて丼ぶりにしても良し。

湯通しにより表面に薄い膜ができることで、直接醤油に漬け込むよりも塩辛くなるのを防ぎ、まろやかな味わいになり、素材の旨味を引き立たせます。

刺身と言えば「醤油＋わさび」のイメージがありますが、ご家庭にある調味料でサッと作れるタレを試してみてください。

カットした際の断面が鮮やかで、お盆や正月などの家族団らん時やお祝い事にもピッタリな華やかメニューです。

カリッとした厚めの食感がアクセントで、和えても食感は残ったままでザクザクな美味しさ

マグロとたっぷりの薬味を使用しさっぱりと♪ 暑い夏にぴったりな冷製麻婆豆腐です。生食できる刺身用のマグロを活かし、火を使わない和えるだけのお手軽レシピです。