イタリア料理のカルパッチョを、ごま油・青ネギ・ポン酢で中華風にアレンジ。

「醤油＋わさび」だけでなく、柑橘の酸味がヒラマサの旨みを引き立てるため、 シークワーサー以外にもレモン・すだち・ゆずなど好みでアレンジできます。

爽やかな大葉やミョウガの風味と、香ばしいごま油の香りが食欲をそそります。

甘い味付けのイカ黄金とクリームチーズの濃厚な味わいに、カイワレ大根を食感と味のアクセントに加えました。

辛い味付けが好きな方は、ラー油やコチュジャンなどの加えるアレンジもおススメです。

マグたくを韓国ノリで巻きながらお召し上がりください。

味付けはシンプルに塩コショウだけ。

パッとつまめる一口サイズに、アジの旨味・ガリの爽やかさ・ネギの辛みを凝縮しました。

カツオは刺身用がなければ、タタキでも美味しくお召し上がりいただけます。

マダイに昆布茶をふることで、短時間で簡単に昆布〆のような味わいになります。