イタリア料理のカルパッチョを、ごま油・青ネギ・ポン酢で中華風にアレンジ。

「醤油＋わさび」だけでなく、柑橘の酸味がヒラマサの旨みを引き立てるため、 シークワーサー以外にもレモン・すだち・ゆずなど好みでアレンジできます。

ヒラマサの旨味が溶け出した煮汁まで美味しく召し上がっていただけます。