調理時間：約20分(漬け込み時間除く) Point パンガシウスを塩水に漬け込むことで、クセを和らげる効果があります。 魚自体の水分が多いので、揚げる前には表面の水分をしっかりふき取ってください。 衣を厚めに付けることで、パンガシウスの水分を閉じ込めてパサつかず「ふっくら」仕上がり、スイートチリソースが絡みやすくなります。 ガッツリ派の方は、タルタルソースをかける背徳アレンジもオススメです。 材料(2人分) パンガシウス・・・・・・・・250g 3％塩水 ・・・・・・・・・・適量 （水：300ml、塩：大さじ1/2） ◆天ぷら粉・・・・・・・・・75g ◆水・・・・・・・・・・・・90ml ★スイートチリソース・・・・大さじ3 ★水あめ・・・・・・・・・・40g ★酒・・・・・・・・・・・・大さじ1 ★醤油・・・・・・・・・・・小さじ2.5 ★レモン汁・・・・・・・・・小さじ2 揚げ油・・・・・・・・・・・適量 　　　 作り方 パンガシウスは適当な大きさに切る。 表面の水分をしっかりふき取り、3％塩水に10分漬け込む。 ボウルに◆材料を入れて混ぜ

調理時間：約15分 Point 『ローリングストックの日常活用レシピ』 非常用に使える備蓄食品を使い、包丁要らずで簡単に作れます。 アレンジ自由♪ ご飯にかけてタコライス風、トルティーヤチップスやバゲットにのせておつまみとして、茹でたパスタに和えて、簡単においしい一皿に。 電子レンジで作る場合は、耐熱容器に材料を入れ、ラップをせずに「500Wで2分加熱→混ぜる」を3回繰り返す。 材料(2人分) イワシ蒲焼缶・・・・・・・・・1缶(90g) ミックスビーンズ・・・・・・・100g カットトマト缶・・・・・・・・1/2缶 ケチャップ・・・・・・・・・・大さじ1 おろしにんにくチューブ・・・・小さじ1/2 一味唐辛子・・・・・・・・・・少々～小さじ1/4 作り方 鍋にすべての材料を入れる。 イワシを軽くほぐしながら混ぜ合わせ、火をつける。 沸いたら、時々まぜながら弱火で15分程煮込んで、完成。

辛い味付けが好きな方は、ラー油やコチュジャンなどの加えるアレンジもおススメです。

味付けはシンプルに塩コショウだけ。

ごま油は韓国風に、オリーブオイルはちょっぴり洋風に、ラー油はもっと辛みがほしい方に。

白子は一緒に煮込まず、焼いてからトッピングすることでトロトロ食感を楽しめます。

タピオカ粉の代わりに片栗粉を使って、中はモチモチでとろっとした食感に仕上げています。

カツオたたきはカレー味に負けないよう食べる直前に切って風味は残し、サッと和えるのがポイントです。

ナンプラーで漬け込んだ独特な風味のカツオたたきに、なますのシャキシャキ食感と甘酸っぱさが アクセント！！

メキシカンドレッシングのスパイスが効いた独特な味と酸味が風味豊かなカツオのたたきと相性抜群です。