味噌の塩気とマヨネーズのコクが、ご飯にもお酒にもよく合います。

加熱中は絶対に触らないことが、形をきれいに仕上げるポイントです。 ザルに広げる際もやさしく広げてください。

時間をかけてじっくり煮ることで、頭から尾まで丸ごと食べることが出来ます。

炊飯器で炊く場合は、水の量を1合の目盛りに合わせて入れてください。

ヒレや尾に化粧塩をすることで、焦げずに綺麗に焼き上がります。

一口サイズで冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

ワカメは乾燥ワカメ(小さじ1)でも代用可能です。

ワカメの水分はしっかりふき取ってください。

カツオは刺身用がなければ、タタキでも美味しくお召し上がりいただけます。

カツオは刺身用がなければ、タタキでも美味しくお召し上がりいただけます。

サクラエビのひげが気になる方は、冷塩水に入れ、割り箸で手早くかき混ぜるとひげが取れます。

サクラエビのひげが気になる方は、冷塩水に入れ、割り箸で手早くかき混ぜるとひげが取れます。

サクラエビのひげが気になる方は、冷塩水に入れ、割り箸で手早くかき混ぜるとひげが取れます。

フライパンひとつで作れるので、忙しい日のご飯やお弁当にもぴったりです

最初から醤油を入れると、浸透圧の関係で身が固くなることや旨味が流れ出てしまう可能性があるため、まずは『水・酒・砂糖』で煮ることで、しっかり甘味も染み込ませ、ふっくら仕上げることが出来ます。