塩紅鮭のチーズリゾット【動画】
- 2025年12月13日
- 読了時間: 2分
調理時間：約30分
Point
塩紅鮭の旨味と牛乳やチーズのコクが、スープやご飯に染み込んだリゾットです。
生米ではなくご飯から作るので、余ったご飯で簡単に作ることができます。
ご家庭にバターがなければ、サラダ油やオリーブオイルなどでも代用可能です。
材料(2～3人分)
塩紅鮭・・・・・・・・・・・・2切れ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
しめじ・・・・・・・・・・・・80g
おろしニンニク・・・・・・・・小さじ1
無塩バター・・・・・・・・・・15g
ご飯・・・・・・・・・・・・・茶碗1.5杯
ピザ用チーズ・・・・・・・・・40g
水・・・・・・・・・・・・・・200ml
牛乳・・・・・・・・・・・・・300ml
コンソメ顆粒・・・・・・・・・小さじ1
コショウ・・・・・・・・・・・少々
パセリ・・・・・・・・・・・・適量
作り方
熱した鍋に無塩バター(半量)を入れ、塩紅鮭を焼く。
火が通ったら一旦取り出し、骨を取り除いて身を粗めにほぐす。
玉ねぎは薄くスライスにして、しめじは石づきを取ってほぐす。
1.の鍋の汚れをふき取り、無塩バター(半量)・おろしにんにく・2.を入れて炒める。
火が通ったら水とご飯を入れ、沸騰したら牛乳・コンソメ・塩紅鮭を加えて軽く煮込む。
ピザ用チーズとコショウを入れて味を整える。
器に盛り付け刻んだパセリを散らして完成。
