タイはスライスするだけなので、刺身にスライスされているものを使うとより手軽に作ることが出来ます。

アラを予め焼くことによって香ばしさが加わり、一緒に炊飯しても生臭くならず、手間をかけて出汁を取らなくても、タイの旨味を活かした炊き上がりに☆

わさびとカイワレ大根のピリッとした辛さがアクセントになり、 ご飯にのせずお酒のお供としても最適です。

脂ののった塩サバはポン酢をかけて食べるのもオススメです☆

グリルを予熱しておくことで、高温で一気に焼くことができ、皮がパリッと仕上がります。

冷たい状態のフライパンから塩サバを入れて火をつけることで、急に熱が伝わらず皮の脂がじっくりと抽出され、皮がめくれにくく、パリッとした仕上がりになります。

塩紅鮭の赤と豆腐の白が、お手軽なのに彩りも映える一品に仕上がります。

ホタテ貝柱を焼くときは、火を通し過ぎると身が縮み硬くなってしまうため、完全に火を通す前に火を止めるのがポイントです。

お好みでこんにゃくや油揚げなど、他の具材を足して具沢山にするのもオススメです。

魔法の水✨『塩糖水』 ブリを塩糖水に漬けこむことで、特有の血生臭さが抑えられ、加熱しても身がパサつきにくくなり 美味しく召し上がっていただけます。