ホタルイカとわかめの酒蒸し
- 4 時間前
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調理時間：約15分
Point
ホタルイカとワカメの旨味がマッチした、春の旬を味わえるメニューです。
そのままでも美味しいホタルイカですが、サッと酒蒸しにすることで、シンプルながらも素材の味を引き出すことができます。
ホタルイカの下処理の際、気になる方は軟骨も取り除いてください。
材料（2人分）
ボイルホタルイカ・・・・・・100g
生ワカメ・・・・・・・・・・50g
生姜・・・・・・・・・・・・1片
酒・・・・・・・・・・・・・50ml
作り方
ホタルイカの目とくちばしを取り除く。
ワカメは食べやすい大きさに切り、生姜は千切りにする。
フライパンにワカメを敷き、その上にホタルイカをのせ、生姜を散らす。
酒を回しかけて火をつけ、蓋をして3分程蒸したら完成。
