レンジで簡単♪鯛の梅風味酒蒸し【動画】
- kkurita0
- 13 時間前
- 読了時間: 1分
調理時間：約15分（漬け込み時間除く）
Point
電子レンジを使うことで、鍋などの調理器具の洗い物を減らすことができ、簡単に調理出来ます。
マダイは酒蒸しにすることで身がふっくらと仕上がり、梅肉のクエン酸で臭みを取る効果が有ります。
加熱しすぎるとマダイの身が硬くなってしまうので、火が通らない場合は30秒～1分ずつ様子を見ながら再加熱してください。
材料（1人分）
マダイ・・・・・・・・・・・1切れ
★梅肉チューブ・・・・・・・2㎝
★酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
★白だし・・・・・・・・・・大さじ1
★みりん・・・・・・・・・・大さじ1
れんこん・・・・・・・・・・2cm
青ネギ・・・・・・・・・・・適量
作り方
マダイに塩（分量外）をふって10分程置き、出てきた水分をふき取る。
れんこんは薄い半月切りにし、青ネギは小口切りにする。
ビニール袋に、マダイ・れんこん・★調味料を入れて揉みこみ、冷蔵庫で10分程置く。
耐熱皿の上にクッキングシートを広げ、れんこん・マダイの順にのせ、調味液も流し入れて、キャンディー状に包む。レンジ（600w）で4分程加熱する。
クッキングシートを開き、上に青ネギを散らしたら完成。
