ヒラマサの中華風カルパッチョ
- 8 分前
- 読了時間: 1分
調理時間：約15分
Point
イタリア料理のカルパッチョを、ごま油・青ネギ・ポン酢で中華風にアレンジ。
さっぱりしつつ香り豊かで、魚の旨みが引き立つ一品です。
ヒラマサはコリコリとした食感が特徴。
食べやすさ重視なら薄めに、食感を楽しみたいならやや厚めに切るのがおすすめです。
材料（２人分）
ヒラマサ（刺身用）・・・・・・120g
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/4個
青ネギ・・・・・・・・・・・・1本
★ポン酢・・・・・・・・・・・大さじ2
★ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1
★炒りごま・・・・・・・・・・小さじ1
糸唐辛子・・・・・・・・・・・適量
作り方
ヒラマサは薄くスライスして、両面に塩をふる。
5分程置いて出てきた水分をふき取る。
玉ねぎは薄くスライスし、青ネギは小口切りにする。
ボウルに★材料を入れて混ぜ、中華ドレッシングを作る。
皿に玉ねぎを敷き、その上にヒラマサを並べる。
中華ドレッシングをかけて、青ネギと糸唐辛子をのせたら、完成。
