パンガシウスの蒲焼き【動画】
- 2 日前
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更新日：3 時間前
調理時間：約15分（置き時間除く）
Point
すき焼きのたれを使うことで、蒲焼きの味付けが簡単になり、調理時間短縮にもなります。
パンガシウスには特有の風味がありますが、大葉の爽やかな香りがそれを中和してくれます。
材料（２人分）
パンガシウス・・・・・・・・・・250g
塩コショウ・・・・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★すき焼きのタレ・・・・・・・・大さじ2
★酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★生姜チューブ・・・・・・・・・2㎝
大葉・・・・・・・・・・・・・・2枚
作り方
パンガシウスは適当な大きさに切り、塩コショウをふって10分程置く。
水分をふき取り、片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油を熱し、１．を両面焼き、火を通す。
★調味料を入れ、照りが出るよう絡ませる。
器に盛り付け、千切りにした大葉を上にのせたら、完成。
