秋鮭のエスニック風照り焼き【動画】
- 1 日前
- 読了時間: 1分
調理時間：約20分
Point
照り焼きのタレにスイートチリソースを使うことで、ピリッとした辛みと程よい酸味が加わり、エスニック風に仕上がります。
また、調味料の数を減らすことができ、味付けが簡単です。
白髪ネギの代わりに香菜（パクチー）を添えると、よりエスニック感がアップ。
材料(２人分)
秋鮭・・・・・・・・・・・・・2切れ
塩コショウ・・・・・・・・・・適量
片栗粉・・・・・・・・・・・・大さじ1
スイートチリソース・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
白ネギ・・・・・・・・・・・・5㎝
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ1/2
作り方
白ネギを極細の千切りにして水にさらし、白髪ネギにする。
秋鮭は塩コショウを両面にふり、10分置く。
出てきた水分をふき取り、両面に片栗粉を薄くまぶす。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、秋鮭を両面こんがり焼き、火を通す。
弱めの中火にし、スイートチリソース・醤油を加え、秋鮭に絡める。
器に盛り、白髪ネギをのせたら、完成。
