淡白でクセがなく、さっぱりとした味わいのスズキをとろろ昆布の旨味で包み、レンジで簡単に上品な蒸し魚メニューに仕上げました。

爽やかな辛みとほのかな甘みのある新生姜がアクセントになった酢味噌が淡泊なスズキと相性抜群です。

脂のノリのよい銀鮭を大根おろしとポン酢が効いたタレに浸すことで、さっぱり召し上がっていただけます。

トロッと濃厚な卵黄が剣先イカによく絡み、お酒が進む1品です。

水分が多くてべちゃっとなりがちなイカの天ぷらですが、衣に油を混ぜることで小麦粉が油でコーティングされ、グルテンの形成を抑えることができます。

生でも加熱しても美味しい『剣先イカ』を甘味とねっとり感は残しつつ、表面は軽く焼き色をつけて香ばしく仕上げました。

しば漬けで混ぜたご飯がピンクに染まり、タイの白色、絹さやの緑色で色鮮やかに仕上げました。

『しらす×マヨ醤油×海苔』で子ども大好きな味♪

ふっくらやわらかい釜揚げしらすにシャキシャキ食感の薬味野菜がよく合い、レモンを絞ることでさっぱりと仕上がり、パクパクと箸が止まらないおいしさです。

上品なタイの深い味わいとスナップエンドウの栄養素が溶け出した煮汁が、心も身体も健康に♪