時間がないときや、もう一品ほしいときにサッと作れる簡単な副菜です。

クリームチーズのようなギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト)が、明太子とよく合い、チーズを使うより明太子の味を邪魔せず、ヘルシーに仕上がります。

明太子は、冷凍や半解凍で加熱すると水分が出て仕上がりが悪くなるため、 必ず解凍してから加熱してください。

缶詰の汁で乾燥ワカメを戻すので、水を使わずに作ることができます。

サバ味噌煮缶と調味料を混ぜ合わせるだけなので、火を使わずに短時間で作ることが出来ます。

サバ水煮缶の汁で切り干し大根を戻すので、水も火も使わずに作ることが出来ます。

タネが熱いまま衣を付けて揚げると、中の水蒸気が一気に膨張し、衣が破れて中身が飛び出す可能性があるので、よく冷ましてから衣を付けてください

タイはスライスするだけなので、刺身にスライスされているものを使うとより手軽に作ることが出来ます。

アラを予め焼くことによって香ばしさが加わり、一緒に炊飯しても生臭くならず、手間をかけて出汁を取らなくても、タイの旨味を活かした炊き上がりに☆

マグロは焼く直前まで冷蔵庫に入れておき、予めフライパンを強火で熱しておくことが、レアに仕上げるポイントです。