もずく酢となめこのぶっかけそば
7 時間前
読了時間: 1分
調理時間：約15分
Point
もずく、なめこ、長芋など食物繊維が豊富な食材を使った健康的なぶっかけそばです。
もずく酢と梅干しの酸味がアクセントになり、食欲がない時にもオススメです。
ぶっかけつゆは温かいままでも、冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。
材料(2人分)
そば・・・・・・・・・・・・・2束
★もずく酢・・・・・・・・・・2パック(100g)
★なめこ・・・・・・・・・・・1袋(100g)
★長芋・・・・・・・・・・・・50g
★梅干し・・・・・・・・・・・1個
★麺つゆ(2倍濃縮) ・・・・・・大さじ5
細ネギ・・・・・・・・・・・・1本
刻みノリ・・・・・・・・・・・適量
作り方
長芋は袋に入れて潰し、梅干しは種を取って細かく刻む。
細ネギは小口切りにする。
耐熱ボウルに★材料を入れて混ぜ、ラップをする。
レンジ(600ｗ)で4分程加熱する。
鍋に湯を沸かしてそばを表示時間通りに茹でる。
冷水で洗ってザルにあげる。
器にそばを盛り、上から2.をかける。
細ネギと刻みノリを散らしたら、完成。
