太刀魚のふわっと柔らかい身が旨味のつまった旨辛なタレとよく合います。少し濃い目の味付けなのでご飯が進むのはもちろん、お酒のアテとしてもピッタリです。

両面の背びれに1cmほど包丁を入れ、 背びれを包丁で押さえながら身を引っ張ると綺麗に背びれ(小骨)を取ることができます。

クッキングシートで包んだ食材と水をフライパンに入れて火にかけるだけで簡単に仕上がります。

生のトマトを丸ごと1つ使用した甘酸っぱい甘酢ダレに、旬の秋鮭と秋野菜を合わせ、ご飯がすすむ旬レシピに仕上げました。

鮭の骨を取ってしまえばお子様でも簡単に作ることが出来るので、食育にもぴったりです。

塩紅鮭の旨味と塩味を活かし、調味料はシンプルに仕上げました。

カツオたたきはカレー味に負けないよう食べる直前に切って風味は残し、サッと和えるのがポイントです。

ナンプラーで漬け込んだ独特な風味のカツオたたきに、なますのシャキシャキ食感と甘酸っぱさが アクセント！！

カツオたたきをそのままで味わったら、ぶっかけとろろ蕎麦にして、残暑厳しい初秋にもぴったりです。

カリッとした厚めの食感がアクセントで、和えても食感は残ったままでザクザクな美味しさ