調理時間：約20分(置き時間除く) Point パンガシウスのふんわり食感と、玉ねぎ・人参のシャキシャキ感がよく合います。 揚げたてを南蛮酢に浸すことで、パンガシウス特有の風味が気にならず食べやすくなります。 バゲットに挟んで、バインミー風にアレンジするのもおススメです♪ 材料(２人分) パンガシウス・・・・・・・・・250g 片栗粉・・・・・・・・・・・・適量 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/4個 人参・・・・・・・・・・・・・1/5本 ★酢・・・・・・・・・・・・・大さじ2 ★薄口醬油・・・・・・・・・・大さじ1 ★みりん・・・・・・・・・・・大さじ2 ★砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ1 ★かつお顆粒だし(無塩)・・・・小さじ1/4 サラダ油・・・・・・・・・・・適量 作り方 玉ねぎは薄切り、人参は細い千切りにする。 大きめの耐熱容器に★調味料を入れて混ぜ、レンジ(600w)で1分程加熱する。 温まった南蛮酢に1.を加えて軽く混ぜ、漬けて置く。 パンガシウスは大きめの一口大に切る。 塩コショウをふって10分程置き、出てきた水分をふき取る

調理時間：約20分 Point 「チュモッパ」とは、韓国発祥のおにぎり🍙 「チュモッ（にぎる）」＋「パッ（ご飯）」で“にぎり飯”という意味です。 塩鮭とたくあんに味がしっかりついているので、調味料は控えめでOK。 冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです。 材料(2～3人分) 塩銀鮭・・・・・・・・・・・・1切れ ご飯・・・・・・・・・・・・・1合分(約330g) たくあん・・・・・・・・・・・30g むき枝豆・・・・・・・・・・・30g 炒りごま・・・・・・・・・・・大さじ1 マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ1/2 ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ1 塩・・・・・・・・・・・・・・少々 韓国のり・・・・・・・・・・・5枚 作り方 塩銀鮭は表面の水分をふき取り、耐熱皿にのせてラップをしてレンジ(600w)で1分30秒加熱する。 裏返してラップをしてさらに1分加熱し、粗熱が取れたら、骨を除きながら身を粗くほぐす。 たくあんは5mm角に切る。 ボウルにすべての材料と調味料を入れる。韓国のりはちぎりながら加える。 全体が均一になるまで混ぜ

調理時間：約15分 Point もずく、なめこ、長芋など食物繊維が豊富な食材を使った健康的なぶっかけそばです。 もずく酢と梅干しの酸味がアクセントになり、食欲がない時にもオススメです。 ぶっかけつゆは温かいままでも、冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。 材料(2人分) そば・・・・・・・・・・・・・2束 ★もずく酢・・・・・・・・・・2パック(100g) ★なめこ・・・・・・・・・・・1袋(100g) ★長芋・・・・・・・・・・・・50g ★梅干し・・・・・・・・・・・1個 ★麺つゆ(2倍濃縮) ・・・・・・大さじ5 細ネギ・・・・・・・・・・・・1本 刻みノリ・・・・・・・・・・・適量 作り方 長芋は袋に入れて潰し、梅干しは種を取って細かく刻む。 細ネギは小口切りにする。 耐熱ボウルに★材料を入れて混ぜ、ラップをする。 レンジ(600ｗ)で4分程加熱する。 鍋に湯を沸かしてそばを表示時間通りに茹でる。 冷水で洗ってザルにあげる。 器にそばを盛り、上から2.をかける。 細ネギと刻みノリを散らしたら、完成。

調理時間：約20分 動画はこちら↓ https://youtu.be/RpWwBiGiR-4 Point ツナ缶・パックご飯・鶏がらスープの素は長期保存できるため、非常時の備蓄に最適。 ツナ缶の油を捨てるのはもったいない！ 魚の旨味や栄養がたっぷり溶けだした油は、非常に優秀な調味料にも調理油にもなります。 味が薄い場合は、梅干し・塩・醤油・ごま油など、常備しやすい調味料で調整してください。 材料(1~２人分) ツナ缶(オイル漬け) ・・・・・・1缶(70g) パックご飯・・・・・・・・・・1パック(180g) 水・・・・・・・・・・・・・・250ml 鶏がらスープの素・・・・・・・小さじ1 刻みネギ・・・・・・・・・・・適量 作り方 耐熱ポリ袋に刻みネギ以外のすべての材料を入れ、上から手で軽く揉んで塊をほぐしておく。 袋の空気をしっかり抜き、上部で結ぶ。 鍋に袋が浸かるぐらいの水を入れて沸騰させる。 鍋の底に耐熱皿を置き、1.を入れて蓋をし、弱火で15分程加熱する。 袋を開けて刻みネギを加えたら、完成。

調理時間：約35分 Point 常温保存でき非常食として優秀なサバ缶と高野豆腐を使い、火や水が限られる災害時にも対応したレシピです。 高野豆腐は水で戻すより調味液で戻した方が味が染みるため、おいしく仕上がり、災害時の節水にもなります。 七味唐辛子がなければ、一味唐辛子やラー油でも代用可能です。 材料(２人分) サバ味噌煮缶・・・・・・・・・1缶(180g) 高野豆腐・・・・・・・・・・・2枚(35g) 水・・・・・・・・・・・・・・100ml おろし生姜チューブ・・・・・・2cm おろしにんにくチューブ・・・・2cm 七味唐辛子・・・・・・・・・・少々 作り方 耐熱ポリ袋に高野豆腐以外の材料を入れ、サバ味噌煮缶は汁ごと加えて細かくほぐしながらよく混ぜる。 1.に高野豆腐を入れ、調味液をしっかり吸わせる。 柔らかく戻ったら、袋に入れたままハサミで食べやすい大きさに切る。 袋の空気をしっかり抜き、上部で結ぶ。 鍋に袋が浸かる量の水を入れて沸騰させる。 鍋底に耐熱皿を置き、2.を入れて蓋をし、弱火で10分程加熱する。 火を止めて、5分程蒸らしたら、完成

揚げたときにカレーの香りが立ち、食欲をそそる仕上がりに。

パンガシウスには独特の臭みがありますが、大葉の爽やかな香りがそれを中和してくれます。

甘い味付けのイカ黄金とクリームチーズの濃厚な味わいに、カイワレ大根を食感と味のアクセントに加えました。

解凍してから焼くことをオススメします。

裏返すタイミングは、シシャモの目が白くなってくるのがポイントです。あとはお好みの焼き加減で調整してください。