銀鮭の香り煮【動画】
- 2 日前
- 読了時間: 1分
調理時間：約15分
Point
たっぷりの香味野菜と一緒に煮ることで、香りで食欲をそそるだけでなく、銀鮭の臭み消しにもなります。
銀鮭に薄く片栗粉をまぶすことで、煮てもパサつかずしっとり仕上がります。
材料（2人分）
銀鮭・・・・・・・・・・・・・2切れ
片栗粉・・・・・・・・・・・・適量
白ネギ・・・・・・・・・・・・1/4本
生姜・・・・・・・・・・・・・1片
にんにく・・・・・・・・・・・1片
★水・・・・・・・・・・・・・100ml
★白だし・・・・・・・・・・・大さじ1
★酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★みりん・・・・・・・・・・・大さじ1
大葉・・・・・・・・・・・・・1～2枚
レモン・・・・・・・・・・・・お好み
作り方
白ネギ・生姜・にんにくはみじん切りにする。
銀鮭は表面の水気をふき取り、片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに1.の野菜・★調味料を入れて火にかける。
煮立ったら銀鮭を入れ、落し蓋をして中火で4～5分煮る。
火が通ったら、銀鮭を器に盛り、フライパンに残った野菜をかける。
千切りにした大葉を散らし、お好みでレモンを絞って、完成。
