マグロをさらに美味しくする♪ 塩マグロ【動画】
- kkurita0
- 9月29日
- 読了時間: 1分
調理時間：約10分（漬け込み時間除く）
Point
簡単テクニックでマグロの刺身をさらに美味しく♪ 塩の量は「少し多いのでは!?」と思うぐらいふり、出てきた水分（ドリップ）に浸らないよう傾けて置くことがポイントです。
刺身と言えば「醤油＋わさび」のイメージがありますが、ご家庭にある調味料でサッと作れるタレを試してみてください。
脱水されることでねっとりとした食感になり、刺身はもちろん、パンとの相性もよくカナッペなどにするのもオススメです。
材料（2人分）
マグロ（刺身用柵）・・・・・・・100g
塩・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
☆めんつゆ＋七味唐辛子・・・・・・・適量
☆ポン酢＋練りからし・・・・・・・・適量
☆オリーブオイル＋ブラックペッパー・適量
作り方
マグロは全体に塩をふり、皿(バット)ごと角度を付けて30分置き、ドリップを出す。
1.を冷水でサッと洗い、水分をペーパーで丁寧にふき取る。
厚めにスライスし、盛り付けたら完成。
☆それぞれの調味料を合わせたつけダレでお召し上がりください。
