まぐろのＴＫＧ
- kkurita0
- 9月29日
- 読了時間: 1分
調理時間：約15分
Point
マグロを塩麹で漬け込むことでねっとりとした食感になり、ほんのり香るだしの風味がアクセントに。
塩麹と白だしで和風の味を楽しんだら、味変にバターとブラックペッパーを加えて2度美味しい贅沢な卵かけご飯です♪
材料（2人分）
マグロ（刺身用柵）・・・・・100g
★塩麹・・・・・・・・・・・大さじ1
★白だし・・・・・・・・・・小さじ1/2
ご飯・・・・・・・・・・・・2膳
卵黄・・・・・・・・・・・・2個分
刻みネギ・・・・・・・・・・適量
バター・・・・・・・・・・・お好み
ブラックペッパー・・・・・・お好み
作り方
マグロは表面の水分をふき取って5mm角の細切りにする。
ボウルに①・刻みネギ・★調味料を入れて混ぜ合わせ、10分程漬け込んでおく。
茶碗にご飯を盛り、②をのせ、真ん中に卵黄をのせたら完成。
☆お好みでバターとブラックペッパーを加えると洋風に早変わり♪
