夏 | 株式会社大水 | お魚ポータル 7/12

鰻とピーマンの洋風南蛮浸し

調理時間：約10分（漬け込み時間除く） Point バルサミコ酢とレモンを使用した夏にオススメな洋風南蛮浸しです。鰻に薄力粉をまぶし揚げることで、南蛮ダレとよく馴染みさっぱりと召し上がって頂けます。漬け込み過ぎると色が悪くなるので、ご注意下さい。...

鰻の中華ひつまぶし風【動画】

調理時間：約15分 Point 長ネギときゅうりを添えてさっぱり召し上がっていただけるひつまぶし風に仕上げました。鰻の温めも焼きおにぎりもトースターでできるので、洗い物を減らせます。焼きおにぎりはアルミホイルに付きやすいので、くっつかないアルミホイルがない場合はおにぎり...

鰻の蒲焼きの美味しい温め方【動画】

調理時間：約15分動画はこちらから↓ https://youtube.com/shorts/ts115OaV7r0 Point 茹でることで余分についたタレを洗い流し、身質はやわらかくなり美味しさがアップします☆ 最後にタレを塗りながら焼く事で、中はふわっと外はカリッとし...

アジのカレーケチャップ焼き

子供から大人まで好きなカレー味で、ケチャップを入れることでお子様でも魚が食べやすいように仕上げました。

鯛とかぶのジンジャーマスタードカルパッチョ【動画】

調理時間：約10分 Point マダイとかぶが良く合い、さっぱりと食べられるカルパッチョに仕上げました。生姜がほのかに効いた少し甘めのマスタードソースと鯛の相性が抜群の1品です。マダイは高タンパクでビタミンB群が豊富であり、体作りのサポートや疲労回復効果が期待されます。かぶは、強い抗酸化作用があるβ-カロテンやビタミンCを多く含み、抗がん作用や生活習慣病予防の効果が期待されます。材料(2人分) マダイ(刺身用柵)・・・・・・80g かぶ・・・・・・・・・・・・1個ブロッコリースプラウト・・・1/2パック ★オリーブオイル・・・・・・小さじ2 ★粒マスタード・・・・・・・小さじ2 ★濃口醤油・・・・・・・・・小さじ1 ★はちみつ・・・・・・・・・小さじ1/2 ★おろししょうがチューブ・・2cm 作り方マダイは薄めのそぎ切りにする。かぶはスライサーで薄切りにし、塩(分量外)を振ってしんなりさせる。皿に 1.と2. ・ブロッコリースプラウトを盛り、混ぜ合わせた★調味料をかけて完成。