鰹たたきのバインミー風
- kkurita0
- 8月5日
- 読了時間: 2分
調理時間：約15分（漬け込み時間除く）
Point
『バインミー』とは、軽めのフランスパンにレバーパテを塗りこみ、ハムや香味野菜などをたっぷり挟んだベトナム発のサンドイッチのことです。 スーパーで手に入りやすい材料でお手軽バインミー風に仕上げました。
ナンプラーで漬け込んだ独特な風味のカツオたたきに、なますのシャキシャキ食感と甘酸っぱさがアクセント！！ さらにサラダセロリの風味と香りが一気にエスニック感を増してくれます。
材料（1人分）
カツオたたき・・・・・・・・・100g
★ナンプラー・・・・・・・・・大さじ1
★みりん（加熱済み）・・・・・大さじ1/2
★にんにくチューブ・、・・・・小さじ1/2
大根・・・・・・・・・・・・・50g
人参・・・・・・・・・・・・・20g
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
◆酢・・・・・・・・・・・・・小さじ1
◆砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
きゅうり・・・・・・・・・・・1/3本
サラダセロリ・・・・・・・・・お好み
バター・・・・・・・・・・・・10g
フランスパン・・・・・・・・・18㎝
作り方
カツオたたきはスライスし、5分程★調味料に漬けておく。
大根・人参は千切りにする。 塩をふって軽く揉みしばらく置いて水分を絞った後、◆調味料で和える。
きゅうりは斜めスライス切りにする。 フランスパンは切り込みを入れて内側にバターを塗り、トースターで軽く焼く。
3.のフランスパンにスライスきゅうり・1.のカツオたたき・2.のなます・サラダセロリの順に挟んで完成。
