鰹たたきと茄子のカレーマリネサラダ
- kkurita0
- 8月5日
- 読了時間: 2分
調理時間：約10分（漬け込み時間除く）
Point
ほどよいスパイシーさと酸味が効いて、さっぱりと召し上がっていただけます。
カツオたたきはカレー味に負けないよう食べる直前に切って風味は残し、サッと和えるのがポイントです。調味液がしみ込んだ野菜と一緒に☆
材料（2人分）
カツオたたき・・・・・・・・150g
茄子・・・・・・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/8個
にんにく・・・・・・・・・・1片
春菊・・・・・・・・・・・・2株
オリーブオイル・・・・・・・大さじ2
★醤油・・・・・・・・・・・小さじ2
★酢・・・・・・・・・・・・小さじ2
★砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1
★カレー粉・・・・・・・・・小さじ1/3
作り方
茄子はヘタを落とし、皮をピーラーでしま目にむいて半月切りにし、水にさらす。 玉ねぎとにんにくはスライスする。春菊は適当な大きさに切る。
耐熱ボウルに水気をふいた茄子・にんにく・オリーブオイルを入れて全体にオリーブオイルを絡ませ、ふんわりラップをしてレンジ（600w）で2分加熱する。
2.に玉ねぎ・★調味料を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
カツオたたきを1.5㎝幅に切り、3.に加えてサッと混ぜ合わせ、春菊を盛った皿に盛り付けたら完成。
