皮はパリッと身はふっくら 秋刀魚の塩焼き【動画】
調理時間：約25分 動画はこちらから↓ https://youtube.com/shorts/93DB6YoJplg Point 塩をふって出てきた水分を洗い流すことで、臭み取りになります。 洗い流す水に酒を入れると保湿効果があり、ふっくらと仕上がります。...
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秋刀魚ときのこの肝ソース和え【動画】
調理時間：約15分 Point 『サンマ』×『きのこ』で食欲の秋にぴったりな組み合わせ♪ 香ばしく焼いたサンマに肝をプラスすることで、ほろ苦さとコクが増しお酒のあてにピッタリです。 サンマの肝の苦みが苦手な方でも、他の調味料と合わせて肝ソースにすることで...
骨まで食べられる☆秋刀魚のカレーコンフィ【動画】
調理時間：10分(加熱時間除く) Point 少ない材料・簡単な調理工程でお手軽に♪ 味付けはカレールーのみ！煮るだけで手軽に出来るカレー味のコンフィはいかがでしょうか？ 高温の油で短時間に 仕上げる『アヒージョ』と違い、低温の油でじっくりと時間をかける...
骨までまるごと！秋刀魚のザクザク塩にんにく竜田【動画】
調理時間：約30分（漬け込み時間除く） Point 腹から尾まで切り込みを入れ、低温でじっくり時間をかけて揚げることで、頭や尾までまるごとお召し上がりいただけます。 二度揚げの際は焦げやすいので、カラッとなったらすぐに取り出してください！...
3度楽しめる♪秋刀魚の炊き込みご飯【動画】
調理時間：約15分（炊飯時間除く） Point 『秋の味覚♪ サンマごはんを3度楽しめるおひつご飯で』 其の一、まずひとくち！シンプルにサンマごはん本来の味を愉しみ。 其の弐、花かつおと醤油をお好みでトッピングし、おかかご飯にアレンジ☆...
秋刀魚と秋ナスの中華風香り煮【動画】
調理時間：約15分 Point 小ぶりなサンマの塩焼きでは満足できない時にいかがでしょうか？ たっぷりの香味野菜の香りで魚臭さが抑えられ、甘辛い煮つけとは違った風味を楽しめる煮物料理です。 サンマや秋ナスは一度焼いてから煮ることで、煮る時間を短縮でき、香ばしさもUPします。...
丸ごと秋刀魚のザクザク塩にんにく竜田
調理時間：約15分(漬け込み時間除く) Point 低温でじっくり時間をかけて揚げることで、頭や尾までまるごとお召し上がりいただけます。二度揚げの際は焦げやすいので、カラッとなったらすぐに取り出してください！ 秋刀魚と相性抜群の≪すだち≫を絞ることで、味変にもなり味の濃い竜...
香ばしさ広がる 秋刀魚の炊き込みご飯
調理時間：約15分(炊飯時間除く) Point 秋の味覚『秋刀魚』と『花かつお』のだしが香る炊き込みご飯です。秋刀魚の内臓も一緒に混ぜることで、秋刀魚の風味が口いっぱいに広がります。 秋刀魚は一度塩焼きにすることにより臭みが落ち、香ばしさが出ておいしい秋刀魚ごはんに仕上がり...
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