生食 | 株式会社大水 | お魚ポータル 6/9

カンパチの梅肉ごま味噌そうめん

調理時間：15分(漬け時間除く) Point めんつゆに梅の風味をしっかりと移すため、レンジ加熱後は梅をすぐに取り出さず、ある程度冷めるまで置くのがポイント！時間を置くことで良くなじみ、あっさりとしたそうめんつゆに仕上がります。...

カンパチの香味油カルパッチョ

調理時間：約10分 Point 香味野菜の香りと鷹の爪の辛みが溶けだしたオイルで食べるカルパッチョです。アツアツの油をかけることで、表面が軽く霜降りされたようになり、いつもの刺身とは少し違った味わいを楽しめます。味付けはシンプルに塩だけで、カンパチの味も活かした一品です...

洋風まぐろのＴＫＧ【動画】

調理時間：約10分 Point みんな大好きハンバーグソースのような味わいダレ♪ マグロに洋風な甘めのタレが絡まり、パクパクとお箸が止まりません！卵白を先にご飯に混ぜ合わせておくことで、卵白が米1粒1粒をコーティングするので、ふんわりとした食感に仕上がります。...

包丁いらず！まぐろの簡単チョレギサラダ【動画】

包丁、はさみ、まな板なし！手でちぎるだけで簡単にできるチョレギサラダです

アジのさっと和えマリネ【動画】

さっと和えるだけでできる簡単副菜！柚子胡椒の辛みがピリッと美味しく、晩酌の1品にもオススメです。

鯛とかぶのジンジャーマスタードカルパッチョ【動画】

調理時間：約10分 Point マダイとかぶが良く合い、さっぱりと食べられるカルパッチョに仕上げました。生姜がほのかに効いた少し甘めのマスタードソースと鯛の相性が抜群の1品です。マダイは高タンパクでビタミンB群が豊富であり、体作りのサポートや疲労回復効果が期待されます。かぶは、強い抗酸化作用があるβ-カロテンやビタミンCを多く含み、抗がん作用や生活習慣病予防の効果が期待されます。材料(2人分) マダイ(刺身用柵)・・・・・・80g かぶ・・・・・・・・・・・・1個ブロッコリースプラウト・・・1/2パック ★オリーブオイル・・・・・・小さじ2 ★粒マスタード・・・・・・・小さじ2 ★濃口醤油・・・・・・・・・小さじ1 ★はちみつ・・・・・・・・・小さじ1/2 ★おろししょうがチューブ・・2cm 作り方マダイは薄めのそぎ切りにする。かぶはスライサーで薄切りにし、塩(分量外)を振ってしんなりさせる。皿に 1.と2. ・ブロッコリースプラウトを盛り、混ぜ合わせた★調味料をかけて完成。