鯛とかぶのジンジャーマスタードカルパッチョ【動画】
- 2024年4月30日
- 読了時間: 1分
更新日：2月3日
調理時間：約10分
Point
マダイとかぶが良く合い、さっぱりと食べられるカルパッチョに仕上げました。
生姜がほのかに効いた少し甘めのマスタードソースと鯛の相性が抜群の1品です。
マダイは高タンパクでビタミンB群が豊富であり、体作りのサポートや疲労回復効果が期待されます。
かぶは、強い抗酸化作用があるβ-カロテンやビタミンCを多く含み、抗がん作用や生活習慣病予防の効果が期待されます。
材料(2人分)
マダイ(刺身用柵)・・・・・・80g
かぶ・・・・・・・・・・・・1個
ブロッコリースプラウト・・・1/2パック
★オリーブオイル・・・・・・小さじ2
★粒マスタード・・・・・・・小さじ2
★濃口醤油・・・・・・・・・小さじ1
★はちみつ・・・・・・・・・小さじ1/2
★おろししょうがチューブ・・2cm
作り方
マダイは薄めのそぎ切りにする。
かぶはスライサーで薄切りにし、塩(分量外)を振ってしんなりさせる。
皿に1.と2.・ブロッコリースプラウトを盛り、混ぜ合わせた★調味料をかけて完成。
