調理時間：約15分 Point 普段の食事にも おせちにもピッタリ♪柚子をふんだんに使い、柚子の風味が爽やかに香る鰤の照り焼きです。 柚子の皮は 1/2 個分使用していますが、お子様などは少し苦い場合があるためお好みで加減してください。 材料(2人分) 鰤(切り身)...

調理時間：約15分 Point 日頃の一品にはもちろん、年末に出世魚のぶりを使った年越し蕎麦はいかがでしょうか。切身ではなく残ったお刺身などでも作っていただけます。 ぶりはサッと焼いてから出汁で煮ることで、嫌な臭みが出ず、仕上げていただくことができます。...

調理時間：約10分 Point 粉山椒のピリッとした辛みがアクセントになり、夏にさっぱりと召し上がっていただけます。 夏においしい旬の野菜と、白いハモを組み合わせ、彩りの良い一品です。 湯引きハモでも代用可♪ 湯引きハモの場合はハモは加熱せず、最後に野菜とマリネ液と和えて下...

調理時間：約10分 材料(1人分) 鰻の白焼き ・・・・・・1/2尾 白ネギ・・・・・・・・1/2本 ★白だし ・・・・・・・大さじ1.5 ★塩こうじ ・・・・・・大さじ1.5 ★水 ・・・・・・・・・150ml そうめん ・・・・・・・100g 梅...

調理時間：約5分（焼き時間除く） 材料(2人分) すずき(切身)・・・・・・2切 あさり水煮缶(身)・・・・50g アスパラガス・・・・・・2本 玉ねぎ・・・・・・・・・1/2個 プチトマト・・・・・・・8個 ★あさり水煮缶(汁)・・・大さじ2...

調理時間：約15～20分（置き時間除く） 材料(1人分) すずき(頭)・・・・・・1尾分 大根おろし ・・・・・・適量 すだち ・・・・・・・・1/2個 昆布茶 ・・・・・・・・小さじ1 塩 ・・・・・・・・・・適量 酒 ・・・・・・・・・・大さじ1/2 作り方...

調理時間：約20分（漬け込み時間除く） 材料(2人分) 鯵 ・・・・・・・・1尾 白ネギ ・・・・・・20g ★刻み生姜・・・・1片分 ★酒・・・・・・・大さじ3 ★みりん・・・・・大さじ2 ★いりごま・・・・小さじ1 ★塩・・・・・・・小さじ1/2...

調理時間：約10分 材料(2人分) めばる ・・・・・・・・・・・・2切れ コショウ・・・・・・・・・・・・適量 薄力粉・・・・・・・・・・・・・適量 バター・・・・・・・・・・・・・15g ミニトマト ・・・・・・・・・・・3個 生パセリ・・・・・・・・・・・・適量...

調理時間：約15分 材料(２人分) 真鱈(切身) ・・・・・1切れ 白ネギ・・・・・・・1/4本 水菜・・・・・・・・1株 えのき・・・・・・・1/4株 とろろ昆布・・・・・・2g 酒・・・・・・・・・・大さじ1 ブラックペッパー・・・少々 ポン酢・・・・・・・・お好み...

Point 冷蔵庫に残っている焼き塩紅鮭で、『鮭フレーク』はいかがですか？ 海苔は、味付け海苔・焼き海苔・刻み海苔等ご家庭にあるもので、お作り頂けます。 山椒の風味が塩紅鮭と相性抜群です。アツアツのご飯や冷奴にかける等、お好みの食べ方を探してみて下さい。...