焼く | 株式会社大水 | お魚ポータル 10/12

エスニック風まぐろの黒胡椒焼き【動画】

調理時間：約15分 Point マグロを焼く際には火が通り過ぎてしまわないように、サッと焼き目をつける程度に焼いてください。エスニックな味に黒胡椒のピリッとした辛みがアクセントになります。パクチーが好きな方はたっぷりかけて、苦手な方はパクチーなしでお召し上がりください。...

揚げない海老パン

調理時間：約15分 Point 『ごはんに♪おやつに♪おつまみに♪』サクサク！プリプリ食感で普段のごはんにも、お子様のおやつにも、おうちパーティーや女子会にもぴったりなメニューです。揚げずにトースターを使うことでヘルシーに仕上がります。...

すり鉢いらず♪塩紅鮭の冷や汁【動画】

調理時間：約15分 Point 『冷や汁とは』だし汁に焼いた味噌を溶かし、ほぐした焼き魚、豆腐やきゅうりなどを加えてご飯にかける宮崎県の郷土料理です。白味噌とすりごまを焼き、塩紅鮭の皮目がパリっとなるように焼き上げることが、香り良く香ばしく仕上げるポイントです。『夏バテ対策に！』冷や汁は暑い夏にサラッと食べることができ、筋肉疲労を回復してくれる“タンパク質”や体の健康維持に欠かせない“ビタミン”、発汗によって不足しやすい“ミネラル”がたっぷりな健康料理です。鮭にはタンパク質やビタミン類、DHA・EPAなどの栄養が豊富に含まれ、味噌・豆腐・ゴマには、代謝に必要なビタミンB群や、ミネラルが豊富に含まれています。材料(2～3人分) 塩紅鮭・・・・・・・・・・2切れ絹ごし豆腐・・・・・・・・150g きゅうり・・・・・・・・・1/3本塩・・・・・・・・・・・・適量大葉・・・・・・・・・・・4枚カリカリ梅(種なし)・・・・適量 ★白味噌・・・・・・・・・大さじ2 ★すりごま・・・・・・・・大さじ1 ◆昆布茶・・・・・・・・・小さじ1.5

スルメイカの漁師焼き【動画】

調理時間：約25分動画はこちら↓ https://youtube.com/shorts/adh5WOQSSWQ Point 『スルメイカを豪快に1杯使ったメニュー』スルメイカの旨味、焼けたワタの香りが食欲をそそるお酒のつまみにぴったりな一品です。残ったソースにマヨネーズをお好みで加えて再度焼き付け、野菜スティックのディップとして食べるのもオススメです☆ スルメイカの肝(ワタ)を捨てるのはもったいない！スルメイカの肝にはタウリンやEPA・DHAが含まれ、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らす効果が期待できます。材料(2～3人分) スルメイカ・・・・・・・・・1杯玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4個ししとう・・・・・・・・・・4本 ★酒・・・・・・・・・・・・大さじ1 ★味噌・・・・・・・・・・・大さじ1/2 ★砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1/2 無塩バター・・・・・・・・・10g 作り方スルメイカは胴から内臓と足をゆっくり引き抜き、軟骨を取る。胴の中をきれいに洗い、輪切りにする。内臓と足を包丁で切り分る。...