調理時間：約15分
Point
白魚をスパゲッティで洋風に♪シンプルな味付けのペペロンチーノで白魚の見た目と味わいを存分に召し上がってください。
白魚の白色・絹さやの緑色・ミニトマトの赤色で彩りの良い一品に。
材料(1人分)
白魚・・・・・・・・・・・・60g
スパゲッティ・・・・・・・・100g
絹さや・・・・・・・・・・・20g
ミニトマト・・・・・・・・・3 個
にんにく・・・・・・・・・・1 片
鷹の爪(輪切り) ・・・・・・・お好み
EXV オリーブオイル・・・・・大さじ 2
塩 ・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
白魚は水洗いしペーパータオルで水気をふき取っておく。ミニトマトは半分に切り、絹さやは筋を取って斜め 2 等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
鍋に水 1.5ℓの湯を沸かし、塩大さじ 1(分量外)を加え、スパゲッティを表示より 1 分短く茹でる。スパゲッティが茹で上がる 2 分前に絹さやを加えて茹でる。茹で汁を 1/4 カップ取っておく。
フライパンに EXV オリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら白魚・ミニトマト・鷹の爪を加え、白魚が白くなるまでゆっくり炒める。
スパゲッティの茹で汁を３に加え、油と馴染んだら２のスパゲッティと絹さやを入れ、全体を混ぜ合わせて塩で味を整えたら、完成。
