タネが熱いまま衣を付けて揚げると、中の水蒸気が一気に膨張し、衣が破れて中身が飛び出す可能性があるので、よく冷ましてから衣を付けてください

タイはスライスするだけなので、刺身にスライスされているものを使うとより手軽に作ることが出来ます。

アラを予め焼くことによって香ばしさが加わり、一緒に炊飯しても生臭くならず、手間をかけて出汁を取らなくても、タイの旨味を活かした炊き上がりに☆

マグロは焼く直前まで冷蔵庫に入れておき、予めフライパンを強火で熱しておくことが、レアに仕上げるポイントです。

わさびとカイワレ大根のピリッとした辛さがアクセントになり、 ご飯にのせずお酒のお供としても最適です。

塩紅鮭の赤と豆腐の白が、お手軽なのに彩りも映える一品に仕上がります。

ホタテ貝柱を焼くときは、火を通し過ぎると身が縮み硬くなってしまうため、完全に火を通す前に火を止めるのがポイントです。

ホタテはタレに漬け込むことで、刺身とは違ったねっとりした食感を楽しむことができます。

スーパーやコンビニで売られている千切りキャベツを使用すると、より手軽に作ることができ、パンやご飯と合わせて食べるのがおススメです。

酒のつまみやお弁当のおかずにもぴったりの一品です。