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アジのカレーマヨパン粉焼き【動画】
子供から大人まで好きなカレーマヨ味に仕上げました。


鯵と薬味の出汁たたき【動画】
アジは粗めにたたき、食感を味わってもらえるように仕上げました。


銀鮭と甘長唐辛子のみぞれ焼き浸し【動画】
脂のノリのよい銀鮭を大根おろしとポン酢が効いたタレに浸すことで、さっぱり召し上がっていただけます。


銀鮭とトマトのめんつゆガーリック炒め【動画】
レモンとトマトの酸味が脂ののった銀鮭によく合います。


鰹たたきのメキシカンサラダ【動画】
メキシカンドレッシングのスパイスが効いた独特な味と酸味が風味豊かなカツオのたたきと相性抜群です。


カツオニラ炒め【動画】
旬のカツオを使ったレバニラ炒めならぬ『カツオニラ炒め』!


柚子胡椒入り卵黄醤油の剣先イカユッケ
トロッと濃厚な卵黄が剣先イカによく絡み、お酒が進む1品です。


剣先イカの天ぷら【動画】
水分が多くてべちゃっとなりがちなイカの天ぷらですが、衣に油を混ぜることで小麦粉が油でコーティングされ、グルテンの形成を抑えることができます。


剣先イカのたたき
生でも加熱しても美味しい『剣先イカ』を甘味とねっとり感は残しつつ、表面は軽く焼き色をつけて香ばしく仕上げました。


ワンパン調理♪塩銀鮭のドリア【動画】
塩銀鮭の塩気と旨味で食べるお手軽ドリア
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