調理時間：約15分
Point
辛口塩紅鮭の塩味と旨味を活かした雑炊です。
生姜は味のアクセントになるだけでなく、体を温める効果が期待できるため、寒い日や風邪を引いた日、二日酔いなどにもピッタリなメニューです。
材料(2人分)
辛口塩紅鮭・・・・・・・・・1切れ
ご飯・・・・・・・・・・・・180g
長ネギ・・・・・・・・・・・5cm
生姜・・・・・・・・・・・・5g
★水・・・・・・・・・・・・400ml
★薄口醤油・・・・・・・・・小さじ1
★かつお顆粒だし(無塩)・・・小さじ1/3
溶き卵・・・・・・・・・・・1個分
三つ葉・・・・・・・・・・・2本
作り方
辛口塩紅鮭は皮目に焼き色がつくように焼き、骨と皮を取って粗めにほぐす。 ご飯は水で洗ってぬめりを取り水気を切っておく。
長ネギは小口切り、生姜は千切り、三つ葉は3cm程の長さに切る。
小鍋に★調味料を沸かし、ご飯・辛口塩紅鮭・長ネギ・生姜を入れる。 再び煮立ったら蓋をして弱火で5分程煮る。
全体をさっと混ぜて溶き卵を加え、卵が浮き上がってきたら火を消す。
器に盛り、三つ葉をのせたら完成。
