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塩紅鮭と濃厚チーズのごろごろポテサラ【動画】#さかな料理部

調理時間:約15分



Point

  • 塩紅鮭の塩味とチェダーチーズのコクがマイルドなじゃがいもと相性抜群です。

  • 塩紅鮭とじゃがいものゴロっとした食感と水菜のシャキシャキ食感が良く、大人から子供まで大満足な1品に仕上げました。

  • 塩紅鮭のほぐし方を2種類作ることで、他の具材ともしっかり合わさり塩紅鮭本来のおいしさも味わって頂けます。

  • じゃがいもに含まれているビタミンCは、鮭に含まれているビタミンEの効果を活性化させる働きがあるため、一緒に摂ることで体内での抗酸化作用がUPし、美白効果が期待できます。


材料(2~3人分)

  • 塩紅鮭・・・・・・・・・・・・1切れ

  • じゃがいも・・・・・・・・・・250g

  • 水菜・・・・・・・・・・・・・1株

  • チェダーチーズ(スライス)・・・2枚

  • ★マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ1

  • ★塩コショウ・・・・・・・・・少々

  • 半熟卵・・・・・・・・・・・・1個

  • ブラックペッパー・・・・・・・お好み


作り方

  1. 塩紅鮭はグリルやトースターで焼く。骨と皮を取り除き、半分はフレーク状に細かくほぐし、残り半分は大きめにほぐす。

  2. 水菜は3㎝の長さに切る。じゃがいもは皮を剥き適当な大きさに切り、耐熱皿に入れラップをし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。

  3. じゃがいもをマッシャー等で形が残るくらいに粗めにつぶす。

  4. 3.に1.・2.の水菜・チェダーチーズをちぎって入れ、★調味料を加えてさっくり混ぜ合わせる。

  5. 4.を器に盛り、適当な大きさに切った半熟卵とブラックペッパーをトッピングすれば完成。






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