タコと夏野菜のオイル漬け
- kkurita0
- 6月7日
- 読了時間: 1分
調理時間：約10分（漬け時間除く）
Point
タコはボイルされているものを使うので、火は通し過ぎずサッと絡めるだけにすると旨味と食感は残したまま仕上げることができます。
具材と一緒にタコと夏野菜の旨味が溶け出したオイルも一緒に♪
ワインを片手にそのままでもバゲットにのせても、冷製パスタにしても美味しいです。
材料(2人分)
ゆでダコ・・・・・・・・・・・・150g
ズッキーニ・・・・・・・・・・・1/2本
パプリカ(黄) ・・・・・・・・・・1/4個
にんにく・・・・・・・・・・・・2片
★白だし・・・・・・・・・・・・大さじ1
★オイスターソース・・・・・・・大さじ1/2
オリーブオイル・・・・・・・・・適量
作り方
ゆでダコはぶつ切りにする。ズッキーニは0.7㎝幅の半月切り、パプリカは小さめの乱切り、にんにくはスライスする。
フライパンに少量のオリーブオイル(分量外)とにんにくを入れて加熱し、にんにくの香りが立ったら、ズッキーニとパプリカを加えて火を通す。
2.に★調味料を加えて弱火で3～4分程煮た後、ゆでダコを加えて火を止める。
容器に3.とオリーブオイルを材料が浸るまで加え、冷蔵庫で30分程漬け込んだら完成。
