調理時間：約15分 Point 『みんな大好きたこ焼き味♪』 タコは大きめに切ることで食べ応え満点！ まるでたこ焼きのようなソース味が美味しい唐揚げです。 ソースの濃い味がご飯ともお酒とも相性ばっちりです。 衣に天かすを使うことで冷めてもサクサク食感が楽しめる一品です。...

調理時間：約10分 Point ゆでダコとパプリカの赤色、ゴーヤの緑、マーマレードの黄色で彩りの良い一品に仕上げました。 ゴーヤはしっかりワタを取り除き、塩もみして下茹ですることで苦みを抑えることができます。ゴーヤの苦みが好きな方はワタを少し残していただいてもOK♪...

Point 2 種の野菜おろしとお酢の酸味でさっぱりと♪初夏にぴったりな涼やかレシピです。 温かい状態でも、冷たく冷やしてもどちらでも美味しく召し上がって頂けます。 なすは水にさらした後、水気がついていると油が跳ねて危険ですので、 しっかり拭いてから揚げて下さい。...

Point 『味付け調味料なし！』 鰯缶のタレを使用し、鰯缶のおいしさをそのまま生かしたオイルパスタです。 梅肉がアクセントになり、たっぷりの薬味と鰯缶が相性抜群で、 パクパク食べ進められる 1 品です。 材料(１人分) 鰯缶 (醤油味)・・・・1 缶...

Point 野菜が色鮮やかで彩りがよく、食卓に置くだけでパッと華やかになる 1 品です。 スプーンを使ってみんなで取り分けることで、普段のご飯はもちろんパーティー等にもピッタリ！ 焼く際、最初はアルミホイルを被せて食材にしっかり火を通し、...

調理時間：約10分(漬け込み時間除く) Point レンジで簡単にできるお手軽レシピです。マダイは加熱しすぎると固くなってしまうので、加熱しすぎないように注意してください。 お好みで最後にラー油を回しかけて、味変するのもオススメです。 材料(1人分) マダイ 切身・・・・・・・1 切れ 酒・・・・・・・・・・・大さじ 3 塩コショウ・・・・・・・少々 生姜・・・・・・・・・・7g 長ネギ(葉身) ・・・・・・30g 長ネギ(葉鞘) ・・・・・・20g ニラ・・・・・・・・・・1 本 ★醤油・・・・・・・・・小さじ 2 ★酢・・・・・・・・・・小さじ 1 ★ごま油・・・・・・・・小さじ 1 ★おろしにんにく・・・・小さじ 1/4 作り方 酒(大さじ 1)・塩コショウを混ぜ合わせ、10 分程マダイを浸す。 長ネギの葉身(緑の部分)は 6 等分に切り、葉鞘(白の部分)はみじん切りにする。ニラは粗みじん切りにし、生姜は千切りにする。 2の長ネギ(葉鞘)とニラ・★調味料を混ぜ合わせ、なじませておく。 皿にクッキングシートを敷き、２の長ネギ(葉身)を並べる。

調理時間：約10分(漬け込み時間除く) Point ハレの日などのお祝いにピッタリな華やかメニューです。しば漬けで混ぜたご飯がピンクに染まり、マダイの白色、絹さやの緑色、レモンの黄色で色鮮やかに仕上げました。 マダイに昆布茶をふることで、短時間で簡単に昆布〆のような味わいになります。 材料(２人分) マダイ 刺身用柵・・・・・・・70g 昆布茶・・・・・・・・・・・小さじ 1/2 絹さや・・・・・・・・・・・2 枚 酢飯・・・・・・・・・・・・120g しば漬け・・・・・・・・・・15g 国産レモン・・・・・・・・・適量 岩塩(なければ普通の塩) ・・・お好み 作り方 マダイ刺身用柵は厚めにスライスして並べ、昆布茶を両面にふりかけて 15 分程冷蔵庫で置く。 絹さやは筋を取って千切りにし、耐熱皿に入れてかぶるぐらいの水と塩少々をしてレンジ(600w)で40 秒程加熱し、水気を切っておく。 しば漬けは 10g を粗みじん切りにし、残りは飾り用に小さめの角切りにする。 酢飯と２の粗みじん切りにしたしば漬けを混ぜ合わせ、ラップにのせて棒状に成形する。.

調理時間：約15分 Point ふんわりとしたマダイの身にゴボウ衣のサクサクとした食感と香りがアクセントになる一品です。 ゴボウは薄くスライスし重ならないように巻き付けることで、サクサクとした食感になります。 塩だけでも美味しく召し上がっていただけますが、サッと作れる山椒の効いたタレで、より香り豊かなマダイの揚げ物に♪ 材料(２人分) マダイ 刺身用柵・・・・150g 塩・・・・・・・・・・適量 新ゴボウ・・・・・・・15cm 小麦粉・・・・・・・・適量 ★天ぷら粉・・・・・・大さじ 3 ★水・・・・・・・・・大さじ 3 青ネギ・・・・・・・・2 本 ◆塩麴・・・・・・・・小さじ 2 ◆はちみつ・・・・・・小さじ 1/2 ◆粉山椒・・・・・・・小さじ 1/4 揚げ油・・・・・・・・適量 作り方 マダイは 2 ㎝幅のそぎ切りにし、塩(分量外)をふる。 新ゴボウはピーラーで長くスライスし、水にさらしたら水気をよくふき取る。 ボウルに★調味料を混ぜ合わせ、１のゴボウを入れて絡める。 １のマダイに小麦粉をまぶし、２の衣を絡めたゴボウを巻き付け、180℃の

調理時間：約15分 Point 海苔の風味が香る、断面が色鮮やかな海苔巻き天ぷらです。 明太子の辛みとクリーミーなアボカドとチーズが相性抜群でお酒のアテにぴったりな 1 品です。 材料(2人分) 辛子明太子・・・・・・・・2腹 アボカド・・・・・・・・・1/4 個...

調理時間：約10分(炊飯時間除く) Point 子供から大人まで大満足♪塩秋鮭の旨味とコーンの甘味、そして味噌の香りとバターのコクが食欲をそそる、炊き込みごはんレシピです。 炊きあがったご飯を混ぜる時、塩秋鮭は崩し過ぎず大きめにほぐすことで、鮭を存分に味わっていただける炊き...

調理時間：約10分 Point 鷹の爪の辛味と、かぶおろしでさっぱりと食べられる一品に仕上げています。辛味が苦手な方は鷹の爪を入れず、最後にポン酢をかけてあっさりと召し上がっていただいても美味しいです。 時間がないときでもレンジで簡単に作ることができます。...

調理時間：約15分 Point 北海道の郷土料理『三平汁』。 「三平汁」は、塩漬けにしたサケやニシンなどの魚と大根やじゃがいもなどの野菜を一緒に煮込んだ郷土料理のことです。鮭の旨味を活かしたメニューに仕上げました。 材料(2人分) 塩秋鮭・・・・・・・・2 切れ...

調理時間：約10分 Point 香ばしい鰹のたたきとほっこりとした甘酒のコクが美味しいお茶漬けです。暖かくなってきたら、冷製茶漬けとして召し上がっていただくのもオススメです。 カリカリ梅にすることで梅の主張が強くなりすぎず、食感がアクセントとなり、さらっと召し上がれます。...

調理時間：約10分(漬け込み時間除く) Point 花かつおの衣がサクサクで、鼻から抜ける鰹の風味がとても上品な鰹尽くしの唐揚げです。 鰹は厚めに切って、レアで仕上げるのがオススメです。揚げ過ぎると花かつおの衣が焦げてしまうので、注意してください！ 材料(２人分)...

調理時間：約10分 Point ほのかに香るにんにくとバルサミコ酢の酸味が効いたソースで、さっぱり爽やかな味わいの鰹のカルパッチョレシピです。 バルサミコ酢とにんにくで鰹の臭みをやわらげ、トマトのフレッシュ感でさっぱりと召し上がっていただけます。...