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お家で焼きガニ~捌き方から~【動画あり】

調理時間:約15分


動画はこちらから↓ https://youtube.com/shorts/rqifKok3HtU

Point

  • 解凍しすぎると旨味が流れ出てしまうため、半解凍で調理するのがポイントです。

  • グリルで焼くと上からも火があたって水分が蒸発しすぎてしまうので、火が通るまではアルミホイルを被せ、蒸し焼きにするとホクホクでジューシーに仕上がります。


材料(2人分)

  • ズワイガニ・・・・・・・・・・1肩分

  • バター・・・・・・・・・・・・お好み

  • レモン(お好みの柑橘)・・・・・お好み


作り方

  1. ズワイガニは表面の氷を流水で洗い流し、半解凍状態にする。

  2. 肩から足を切り離し、表側(赤い側)の殻に包丁を少し入れ、スライドさせ削ぐように切り落とす。爪は関節部分で切り離してから殻を削ぎ落とす。 ※硬いので注意してください。

  3. 予熱しておいたグリルに2.のズワイガニを並べ、アルミホイルを被せて強火で7分程焼く。

  4. アルミホイルを外し、お好みでバターをのせ軽く焼いたら完成。 バターをのせずレモンやすだちで食べても美味しいです♪








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