調理時間：約20分（漬け込み時間除く） 材料(2人分) 鯵 ・・・・・・・・1尾 白ネギ ・・・・・・20g ★刻み生姜・・・・1片分 ★酒・・・・・・・大さじ3 ★みりん・・・・・大さじ2 ★いりごま・・・・小さじ1 ★塩・・・・・・・小さじ1/2...

調理時間：約20分 材料(2人分) めばる・・・・・・・・・・・1尾 ごぼう・・・・・・・・・・・50g かぶ(葉)・・・・・・・・・・1株分 ★水・・・・・・・・・・・・200ml ★酒・・・・・・・・・・・・80ml ★みりん・・・・・・・・・・大さじ2...

調理時間：約5分(漬け込む時間除く) 材料(2人分) 鯛(刺身用の柵)・・・100g 卵黄・・・・・・・・2個 醤油・・・・・・・・小さじ2 酒・・・・・・・・・小さじ1 みりん・・・・・・・小さじ1 ごはん・・・・・・・1合分 かぶ(葉)・・・・・・5本分...

材料(4人分) 鯛(切身) ・・・・・・2切 塩・・・・・・・・・少々 ◆牛乳・・・・・・大さじ1 ◆マヨネーズ・・・小さじ2 ◆粉チーズ・・・・小さじ1 ◆にんにくチューブ・・・1㎝ ★天ぷら粉・・・・・・・大さじ2 ★水・・・・・・・・・・大さじ4...

Point 内臓の細かい箇所はピンセットでとるのがオススメ なまこのぬめりを完全に取り除くことは難しいので、茶色のぬめりがとれる程度でOK 材料(4人分) なまこ(生食用)・・・・・・・・1本(250g) 塩・・・・・・・・・・・・・・大さじ5 作り方...

調理時間：5分 材料(4人分) なまこ(下処理済み) ・・・・1本(250g) 三つ葉・・・・・・・・・・3g 梅干し・・・・・・・・・・2粒 みりん・・・・・・・・・・大さじ1 作り方 下処理が完了したなまこは縦半分に切り、薄切りにする。...

調理時間：5分 材料(4人分) なまこ(下処理済み) ・・・・1本(250g) きゅうり ・・・・・・・・・20g かにかま ・・・・・・・・・20g ★ポン酢・・・・・・・・・小さじ2 ★かぼす果汁・・・・・・・小さじ1 作り方...

調理時間：約15分 材料(２人分) 真鱈 ・・・・・・・・・2切れ 白子・・・・・・・ ・・150g 白菜 ・・・・・・・・・200g 水菜 ・・・・・・・・・50g しめじ ・・・・・・・・50g 白ねぎ ・・・・・・・・40g ★水 ・・・・・・・・・300cc...

調理時間：約15分 材料(２人分) 真鱈(切身) ・・・・・1切れ 白ネギ・・・・・・・1/4本 水菜・・・・・・・・1株 えのき・・・・・・・1/4株 とろろ昆布・・・・・・2g 酒・・・・・・・・・・大さじ1 ブラックペッパー・・・少々 ポン酢・・・・・・・・お好み...

調理時間：約15分 材料(２人分) 真鱈(切身)・・・・2切れ 酒・・・・・・・・小さじ2 かぶ・・・・・・・100g 山芋とろろ・・・・50g まいたけ・・・・・30g 三つ葉・・・・・・適量 ★水・・・・・・・150㏄ ★白だし・・・・・大さじ1.5...