鯛の生姜酒蒸し～やみつき中華ダレを添えて～【動画】
- 2023年4月4日
- 読了時間: 2分
更新日：2月3日
調理時間：約10分(漬け込み時間除く)
Point
レンジで簡単にできるお手軽レシピです。マダイは加熱しすぎると固くなってしまうので、加熱しすぎないように注意してください。
お好みで最後にラー油を回しかけて、味変するのもオススメです。
材料(1人分)
マダイ切身・・・・・・・1 切れ
酒・・・・・・・・・・・大さじ 3
塩コショウ・・・・・・・少々
生姜・・・・・・・・・・7g
長ネギ(葉身) ・・・・・・30g
長ネギ(葉鞘) ・・・・・・20g
ニラ・・・・・・・・・・1 本
★醤油・・・・・・・・・小さじ 2
★酢・・・・・・・・・・小さじ 1
★ごま油・・・・・・・・小さじ 1
★おろしにんにく・・・・小さじ 1/4
作り方
酒(大さじ 1)・塩コショウを混ぜ合わせ、10 分程マダイを浸す。
長ネギの葉身(緑の部分)は 6 等分に切り、葉鞘(白の部分)はみじん切りにする。ニラは粗みじん切りにし、生姜は千切りにする。
2の長ネギ(葉鞘)とニラ・★調味料を混ぜ合わせ、なじませておく。
皿にクッキングシートを敷き、２の長ネギ(葉身)を並べる。その上に垂直になるように１のマダイを置き、千切り生姜をのせ、酒(大さじ 2)をかけてシートで包む。
レンジ(600w)で 3 分程加熱し火が通ったら、３のタレをかけて完成。
