調理時間:約15分
Point
パタンと折り畳むだけ♪
手に入れにくい蕎麦粉の代わりにライスペーパーを生地として簡単に作ることができるので、朝食や間食にもピッタリなお手軽ガレットです。
出来立ては生地がパリッと食感が◎
塩銀鮭の塩味とチーズのコク、トマトの酸味が相性抜群でやめられない美味しさです。
材料(2人分)
塩銀鮭・・・・・・・・・・・・1切れ
粗挽きブラックペッパー・・・・適量
ライスペーパー・・・・・・・・1枚
溶き卵・・・・・・・・・・・・1個
ピザ用モッツァレラチーズ・・・40g
ミニトマト・・・・・・・・・・4個
ベビーリーフ・・・・・・・・・1パック
オリーブオイル・・・・・・・・適量
作り方
塩銀鮭は骨を取って粗挽きブラックペッパーを振り、グリルやトースター等で火が通るまで焼く。ミニトマトは半分に切る。
大きめのフライパンに火を消した状態でオリーブオイルを薄く塗り広げ、ライスペーパーをおく。
2.の上全面に溶き卵を広げ、その上にモッツァレラチーズ・1.のミニトマト・ベビーリーフをのせ、半面に1.の塩銀鮭をのせる。
食材をすべてのせたら中火で4分半程加熱し、生地がパリッとなったら半分に折り畳む。最後に食べやすい大きさに切って完成。