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イカとトマトのガーリックマリネ

調理時間:約10分


Point

  • にんにくの香りと、レモンとトマトの爽やかな酸味に、イカの甘味を感じられさっぱりと召し上がっていただけます。

  • イカは漬け込み過ぎると食感がボイルしたような感じになるため、食べる直前に和えてください。

  • 面倒なにんにくチップをレンジで簡単に作り、調味料と具材を和えるだけの簡単レシピです。

  • スルメイカに含まれる亜鉛は粘膜を保護する働きがあるビタミンAの代謝を促します。ビタミンAはトマトにも多く含まれており、スルメイカの亜鉛と合わせて免疫力を高める効果が期待できます。


材料(2人分)

  • イカそうめん・・・・・・・・・70g

  • ミディトマト・・・・・・・・・1個

  • ブロッコリースプラウト・・・・1/2パック

  • にんにく・・・・・・・・・・・1片

  • EXVオリーブオイル・・・・・・大さじ1

  • ★レモン汁・・・・・・・・・・大さじ1/2

  • ★はちみつ・・・・・・・・・・小さじ1

  • ★ハーブソルト・・・・・・・・小さじ1


作り方

  1. ミディトマトは角切りにし、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とす。

  2. にんにくは粗みじん切りにし、耐熱容器にEXVオリーブオイルと入れ、レンジ(600w)で3分程加熱する。

  3. 2.に★調味料を入れて混ぜ合わせ、1.のミディトマトを加えて冷蔵庫で冷ます。

  4. 3.にイカそうめんと1.のブロッコリースプラウトを加えてサッと和えたら完成。



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