スルメイカの漁師焼き【動画】
- 2023年7月3日
- 読了時間: 2分
調理時間：約25分
動画はこちら↓
Point
『スルメイカを豪快に1杯使ったメニュー』
スルメイカの旨味、焼けたワタの香りが食欲をそそるお酒のつまみにぴったりな一品です。
残ったソースにマヨネーズをお好みで加えて再度焼き付け、野菜スティックのディップとして食べるのもオススメです☆
スルメイカの肝(ワタ)を捨てるのはもったいない！
スルメイカの肝にはタウリンやEPA・DHAが含まれ、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らす効果が期待できます。
材料(2～3人分)
スルメイカ・・・・・・・・・1杯
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/4個
ししとう・・・・・・・・・・4本
★酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
★味噌・・・・・・・・・・・大さじ1/2
★砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1/2
無塩バター・・・・・・・・・10g
作り方
スルメイカは胴から内臓と足をゆっくり引き抜き、軟骨を取る。
胴の中をきれいに洗い、輪切りにする。
内臓と足を包丁で切り分る。
足は目とくちばしを取り、吸盤をこそげ取り、きれいに洗う。
長さを揃えて、2本ずつに切り分ける。
内臓はワタの周りと墨袋を取り除く。
ワタに切り込みを入れボウルに中身を取り出し、★調味料と混ぜ合わせる。
玉ねぎは薄切りにする。
アルミホイルに玉ねぎを敷き、スルメイカ・ししとうの順に置く。
2.を全体にかけ、無塩バターをのせてアルミホイルを包む。
トースターやグリルで火が通るまで焼いたら、完成。
☆最後にアルミホイルを開いて軽く焼くと、香ばしさが増します。
